Kui see on praegu viigimarjamaa, kus sa oled, siis sa tead, kui õnnelik sa oled. Kuigi viigimarjad on Lähis-Ida päritolu, kus nad on väga populaarsed, kasvavad nad nüüd paljudes maailma piirkondades. Ameerika Ühendriikides on viigid, mida leiate turult, tõenäoliselt Californiast pärit põllukultuuride kohta ja koristatud suve lõpus ja varasügisel.
Neid süüakse toorelt, salatites, küpsetatud, koogikeste ja muude saiakesemetega, kuivatatakse või kergelt röstitud. Nad on nii ilusad kui nad on maitsvad ja on imelised mõnesid eelroogasid . Nad on ka ülikiired koor juust, kitse juust või labneh.
Põhja-Ida populaarne lemmik, labneh on pehme juust, mis on valmistatud lihastatud jogurt. Seda saab valmis tellida, kuid kodus on kerge teha lihtsalt jogurtit, soola ja marli. Mida kauem läheb jogurt, seda paksem on labneh, seda tehes ise saate kontrollida tugevust. Jätke viigimarjadest pehmemaks küljeks. Siis väänige oma lemmikkogust mett ja topi koos hakitud pistaatsiapähklite või kreeka pähklitega, et natuke lisada kruusid.
Mida vajate
- 1 kümmekond värsket viigimartu
- 1/4 tassi labneh (vt retsepti allpool)
- 2 supilusikatäit oma lemmikmeest
- 1/4 tükki hakitud pistaatsiapähkleid
- Labnehi jaoks:
- 1 tassi lihtsat rasvata, kreeka stiilis jogurt
- 1/2 tl soola
Kuidas seda teha
Labnehi jaoks:
- Et valmistada, segage Kreeka stiiliga jogurt ja sool kuni põhjalikult kokku.
- Asetage segu peenest võrguküljest, mille olete kelguga vooderdatud. Kleepige juustu otsad kokku, et segu õrnalt pigistada.
- Asetage kauss üle, veendumaks, et kihi põhi ei puuduta kausi põhja. Laske loenduril ühe tunni vältel vedeliku eemaldada 2 või 3 korda. Võite seda ka külmkapis teha, kui teie maja on liiga soe, kuid see võtab kauem aega. Tundi lõpus on sul pehme labneh.
Täidisega jooniste jaoks:
- Ahju eelsoojendage 400 F juurde.
- Hinda iga viigutõmme X-ga umbes kolmandiku ulatuses läbi. Asetage need küpsetusplaadile, mis on vooderdatud pärgamendipaberiga ja küpsetage ahjus umbes 10 minutit. Viigimarjad on natuke pehmenenud ja veidi pruunid. Eemaldage ahjust ja laske neil mõni minut jahtuda.
- Asetage mõni viigimarjamaitseline supilusikatäis (või siiski palju). Seda saate teha lusikaga või torustikukotiga, kui soovite, et see oleks neatevärviline.
- Asetage kõik täidisega viigimarjad serveerivale tassile ja praadige meega. Seejärel peeneks lõigatud pistaatsiapähklid. Soovi korral serveerige veini ja juustuga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 115 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 10 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |