Lisateave India toiduvalmistamise kohta
Ärge kunagi visake ekstra jälle kakapaid uuesti välja. Kasutage neid, et selle asemel luua India stiilne kiip ja dip või quesadillas. See jääb chapatis retsepti abil saate muuta oma chapatise midagi uut - ja üsna maitsvat.
Tuntud ka kui chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti ja chapatti, chapatis on hapnemata lehtrand, mis on populaarne stapleeritud kõikjal Sri Lankalt ja Bangladeshist Pakistanisse ja Indiasse.
See on levinud ka Lõuna-Aasias ja Nepalis. Sõltuvalt teie asukohast võib chapati paksus varieeruda.
Need on valmistatud tainasest, mis sisaldab jahutavat jahu, vett ja soola. Jahu on valmistatud nisust ja on peeneks jahvatatud kui USAs levinud terve nisujahu. Tainas valatakse välja ja seejärel pallidesse, mis on lamestatud ja vormitud kettadesse. Kettad on umbes 6 tolli läbimõõduga, kuigi suurused võivad olenevalt piirkondadest erinevad.
Seejärel valatakse chapati valgeks, kasutades belani (jooksva pin) ringi. Seejärel valmistatakse see kuiva tava ja keedetakse mõlemalt poolt. Mõned kultuurid panevad selle otse leeki, nii et see paisub. Pärast küpsetamist pannakse leib üle ghee või võiga.
Kui teete palju chapati, ei pea te seda välja viskama. Räägime mõnedest jäänud chapati retseptidest.
Retseptid Chapati jäljele
Selleks, et muuta vana chapatis oma kiibi "kiibidena" ja kastke, lõigake need kolmnurgadesse ja asetage kergelt määrdunud küpsetusplaadile / salve.
Küpsetage küpsetusahi 10 minutit kuni 375 ° F. Paigutage küpsetusplaat või -salv ahjus ja küpsetage lehtpuu, kuni see on karge ja kergelt kuldne.
India stiilis chapati quesadillas'e valmistamiseks pane mõrtsukaid puhtale pinnale. Asetage kõik jäljed köögiviljadest või lihast, lisage juust ja lemmik chutney.
Pane see kokku ja asetage see mikrolaineahjus plaadile. Küpseta kümme sekundit või kuni juust sulab. Lõika žetoonid kolmnurgadesse ja serveerige.
Veel ühe käekirjaga vana chapatise kasutamiseks on nende teisendamine "bhakris" (krõbedaks maitsestatud lehtpulgaks). Selleks soojendage lihtsalt pannil või küpsetusplaadil ja küpseta kapsas. Kui see on peaaegu valmis, pintseldage seda kergelt võiga või lehmiga ja puista leib segades punaseid tšilli, kurkumoomi, koriandri ja köömni pulbreid ning soola maitset. Jätkake toastamist kuni väga karge. Söö, nagu on, või murrab see tükkideks ja serveeritakse koos prahiga.
Nagu näete, on palju võimalusi, kuidas kasutada jäänud chapati midagi täiesti uut. See mitmekülgne lehtpuu ei ole mitte ainult hea esmakordselt söögikordades - see on suurepärane jääkliistakast, mida saab hõlpsasti muuta uhiuuseks söögiks või suupisteks.