See segatud praetud köögiviljade retsept on lihtne valmistada ja maitsta nagu praadima peaks - väga maitsev ja värske. See on ka tõesti paindlik. Saate seda serveerida ananassina või lisada kreveti, kana või tofu põhitoiduks. Samuti võite valida endale sobiva köögivilja selle järgi, mis on värske ja saadaval, kus te elate. Retsept sisaldab taimetoite / vegani asendusi, mis muudavad võrdselt maitsvaid tulemusi. Naudi!
Mida vajate
- 2 kuni 3 spl. taimeõli
- 3 kuni 4 spl. valge vein (või šerri, või toiduvalmistamise vein / šerri)
- 3 kuni 4 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
- 1 kuni 2 värsket punast tšillit (peeneks lõigatud, OR 1/2 kuni 3/4 tl kuivatatud purustatud tšilli)
- Valikuline: käputäis röstitud indiapähklid
- Sest:
- 1/3 tassi
- kanafilee (või taimne / fauce kana, kui taimetoit)
- 2 1/2 spl. austrikastmes (või taimetoitlane-praadimahl)
- 1/2 spl pruun suhkur
- 2 spl šerri
- 3/4 tl. maisitärklis
- Köögiviljade jaoks:
- 1 porgand (viilutatud)
- 1/2 tassi lillkapsast
- 1 kuni 2 tassi seened (viilutatud)
- 1 punane pipar (viilutatud)
- 1 kuni 2 tassi brokoli
- 2 tassi bok choy või baby bok choy, suured lehed tükkideks tükeldatud
Kuidas seda teha
- Segage segades praadimata kastme koostisosad kokku, lisades maisitärklise viimaseks ja vineerides kahvliga või veskiga, kuni see on lahustunud. Kõrvale panema.
- Soojendage wok või suur pann keskmise ja kõrge kuumusega.
- Jään õli ja keerake ümber, seejärel lisage küüslauk ja tšilli. Aurustamiseks vabastage 1 minut (küüslauk peaks jääma valgeks, mitte parima maitse saamiseks).
- Esmalt lisa kõige köögiviljad - porgand ja lillkapsas - pluss pritsmed või vein või šerri (umbes 1 spl).
- Sega-praadida 2-3 minutit või kuni porgandid on oranžid ja pehmendatakse veidi. Lisage rohkem veini / šerrit, kui pann muutub kuivaks - 1 spl. korraga hoida koostisosade kuumutamist kenasti.
- Lisage seeni ja punast pipart pluss 2 kuni 3 spl. segatud praadimahlast, mille te valmistasite. Sega-prae veel 2 minutit või kuni seeni on keedetud. Kui pann muutub kuivaks, lisage veidi kastmestikku.
- Lisage brokkoli ja bok choy, lisaks veel segu-praadimise kastmes. Sega-praadida 2 kuni 3 minutit, kuni brokkoli on erkroheline, kuid varred on endiselt karge. Bok choy valgete varred peaksid ka säilitama suurema osa oma krõpsusest.
- Lisage pähklid (kui kasutate) ja segage.
- Eemaldage kuumusest ja maitsekontrollist, lisage rohkem austrikastme või taimetoitriõli, kui ei ole piisavalt soolane või maitsekas. Kui liiga soolane, lisage lubja või sidrunimahla pressimine. Veel tšilli saab lisada rohkem vürtsi.
- Serveeri riisiga ja naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 166 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 376 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |