Pressitud salat on tass, mis on mõeldud vereringesüsteemide paindlikkuse edendamiseks ja mida saab teha igal aastal. Soolamine ja pressimine mõjutavad köögivilju "toiduvalmistamisel", et muuta need paremini seeditavaks, kuid säilitab aktiivsed elusfäärid. Proovige veel ühe õhukese viilutatud rohelise õuna lisada mõnda teist maitset.
Mida vajate
- 1 pea napa või
- roheline kapsas , lõigatud pooleks ja õhukesks viilutatud
- 1 kurk, viilutatud pooleks pikuti, külvata ja viilutatud õhuke
- 1 väike
- daikoni redis , riivitud või 6 punast redisi, viilutatud õhukesed
- 2 varred seller, viilutatud diagonaaliga õhuke
- 1/2 keskmise punase sibulaga, viilutatud paber õhuke
- 2 keskmist porgandit, riivitud
- 1 tl meresoola
- 1/4 tassi pruuni riisi äädikat või umeboshi ploomi äädikat
Kuidas seda teha
- Asetage kõik köögiviljad mittereageerivasse segamisnõusse (roostevaba teras või klaas).
- Lisage sool ja segage hästi.
- Asetage plaat köögiviljade kohal ja vajutage alla.
- Kaaluge plaati puhta kiviga, 2-kilo naeluga, veekogu või muu raske objektiga.
- Köögiviljad 1 tund. Eemaldage plaat ja tõmmake liigne vedelik välja. Kui salat on liiga soolane, loputa jaheda veega ja kuivatage põhjalikult. Kalla äädikat ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 88 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 76 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 3 g |