Veiseliha satiin on suurepärane eelroo, et osapooltel teenida, sest nad teevad maitsvat ja segamatut sõrme sööki.
Kastmesariibasid marineeritakse vähemalt 2 tunni jooksul kookospiima, karripulbri, cilantro (koriandri) ja kalakastme aromaatses segus.
Satiat saab grillimiseks grillida või praadida pannil. Neid serveeritakse lihtsa maapähkelikastmega kastmiseks. Mulle meeldib ka kurgi ja šalottide saadetis, mis tõsiselt helistab pakkumisega veiseliha maitseid.
Mida vajate
- 14 untsi / 400 grammi sirloini praad
- 2 kuni 3 šalotti (kooritud ja lõigatud väikesteks tükkideks)
- 1 keskmist kurget (külvata, kooritud ja lõigata väikesteks tükkideks)
- Marinaadi jaoks:
- 1/3 klaasi kookospiimast
- 1/2 tl karripulbrit
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 2 supilusikatäit cilantro (peeneks hakitud, ainult lehed)
- 2 supilusikatäit Tai kalatooted
- 1/2 supilusikatäit taimeõli
- Satay saia puhul:
- 1/2 tassi krõbe maapähklivõi
- 1/3 klaasi kookospiimast
- 2 tl punast karri pasta
- 1 tl pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis kana (või vett)
- 1/2 supilusikatäit
- Tai kalakastmes
Kuidas seda teha
- Imetage veekannud vees, kui marinaate veiseliha.
- Viiluta sirloin õhukesteks ribadeks ja asetage need marinaadi segu keskmise suurusega kaussi. Segage, et liha hästi kaaneks. Katke ja jahutage 2 tundi.
- Vahepeal tehke satiatekastme. Lisage maapähklivõi väikesele pott keskmise kuumuse juurde. Segage, kuni see sulab. Pange punane karri pasta ja segage neid kombineerides.
- Lisage kookupi pannile ja segage seda. Keerake soojus madalaks ja lisage suhkru- ja kalakaste. Sega põhjalikult.
- Kui kastmes pakseneb, lisage kana või vesi ja segage, et kombineerida. Keerake soojus välja ja asetage pot välja.
- Pange veiseliha välja. Määrake marinaad ja tühjendage.
- Kui kasutate satiini küpsetamiseks grilli, siis kuumutage seda keskmise ja kõrge kuumusega. Kui sa praetad satii, siis kuumuta 1/2 supilusikatäit taimeõli küpsetusplaadis või praepannil üle keskmise kõrge kuumusega.
- Küpseta kuubikuteks umbes 5 minutit, keerates ja harjata marinaadi segu kuni keetmata.
- Vahepeal, kui olete küpsetanud oma viimased mõned vutrid, tagastage satay kaste pot ahju ja soojendage seda. Segage hästi kastme ja serveerige seejärel väikeses kausis.
- Hoidke serveeritavale leivale mõeldud beef satay ja serveerige sipelgaga saadetiste külge. Serveeri šalotti ja kurki väikeses eraldi teenindavas kaussis. Neid söödakse veiseliha juurde.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 547 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 84 mg |
| Naatrium | 1,116 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 38 g |