See Poola retsept pärineb Indiana loodeosast Maria Slabodnik Sielewiczist . Erinevalt sellest Pączki retseptist kasutatakse Maria retseptis täis muna, brändi ega rummi ja ta paneb oma maasikambrisse täitma!
Siin on samm-sammult pildid, kuidas teha Maria Poola pączki .
Mida vajate
- 2 tassi piima (
- piserdatud )
- 4 untsi / 1 kleepuvõi (toatemperatuur)
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 tl
- vaniljeekstrakt
- 2 pakki pärm (aktiivne kuiv)
- 6 suurt muna (toatemperatuur)
- 8 tassi jahu (universaalsed, rohkem või vähem)
- 1 tk toiduõli (praadimiseks)
- Garnish: suhkur (granuleeritud või kondiitritooted)
Kuidas seda teha
- Piserdage piima ja laske jahtuda 110 kraadini. Pange üle suur segamisnõu või segaja. Lisage võid, suhkur ja vanilje ning segage tainas konks, kuni suhkur on lahustunud. Lisage pärm ja segage uuesti, kuni see on lahustunud.
- Tõmmake kaussi küljed ja lisage munad 1 korraga, segades pärast iga lisamist. Mikseril, kes töötab madala kiirusega, lisage jahu paar supilusikatäit korraga. Te ei pruugi vaja kogu jahu või võite vajada rohkem. Sega, kuni saavutatakse sileda tainas. Katke ja laske samal segamisnõus soojeneda 1 tunni jooksul soojas veekogus.
- Kui tainas on tõusnud, kata ettevaatlikult küpsetuspind küpsetusplaadiga. Kergelt tolmu tööpinda või silikoonmutti jahu ja tõmmake käputäis tainas korraga. Pane 3/4-tolline paksus. Lõika 2 1 / 2- kuni 3-tollise ümmarguse lõikuriga (keskel ole auk). Kandke lõigatud ringid pritsitud pannile. Korja üles sissekannet ja libistage uuesti.
- Kui kogu tainas on lõigatud, katke ja laske lahti kuni 30 korda või kauem kahekordistunud. Tavaliselt, kui kogu tainas on lõigatud, on esimene pączki valmis praetud.
- Valage ligikaudu 2 tolli õli malmist pannile või raskesti põhjaga potti ja klammerdage praadimistermomeetril. Kuumutage õli 350 kraadini. Prae kuni 6 pączki korraga 3 minutit või kuni kuldne alt. Pöörake virnaga, tangid või kahvliharjaga (ilma pintslit läbimata) ja küpsetage teine külg veel 3 minutit või kuni kuldne. Vaadake tähelepanelikult, sest nad saavad kergesti põlema. Hoidke silma termomeetri juures ja reguleerige soojusenergiat, et säilitada 350 kraadi. Tangide abil eemaldage pączki paberrätikuga vooderdatud lehtpannile.
- Kui liigne jahe käepide korvab, kasutage teravat nööri või väikest hambad nuga, et 1 ± 1/2-tolline pilu oleks pączki küljel, piisavalt suur, et see saaks lusikatäie. Täitke suurejooneline täidisotsik (Maria kasutab oma hommikust maasikamaisi moosi). Roll täidetud pączki granuleeritud suhkrut või tolmu kondiitrite suhkruga.
- Pączki on veetlev soe, kuid Maria ütleb, et tema hoiab seda mitu päeva. Enne suhkru veeretamist sulgub ta ka häid tulemusi.
Märkus: kasutage kuuma õli, eriti laste puhul alati ettevaatust. Laske tulekustuti ette valmistatud rasvade tulekahjude jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 48 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 24 mg |
| Naatrium | 40 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |