Siin on Kariibi mere saarte lihtne ja põhiline kompvekide retsept. Need suudlused on kerged, õhulised ja magusad. Kleepige need koos kondiitritoote suhkru või kakaopulbri tolmutamisega või isegi sulatatud šokolaadiga.
See maitsekas maiustus sai alguse Euroopast ja leidis kõige tõenäolisemalt Kariibi piirkonna Euroopa istutamise või kolonistidega. Pole tähtis, kuidas see Kariibi mere piirkonnas aset leidis, on see meeldiv kohtlemine, mida igaüks saab nautida. Miks mitte proovida seda?
Mida vajate
- 1 tassi suhkrut
- 1/3 tassi vett
- 1 lima (jämedalt riivitud)
- 1 sidruni rästik (jämedalt riivitud)
- 3 munavalget (suurtest munadest toatemperatuuril)
- hambakivi piimakreem
- näputäis
- sool
- 1/2 tl vanilli
- kondiitritööstuse suhkur või kakaopulber tolmutamiseks
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 200 F (93 C).
- Paneerige küpsetusleht või küpsiseplaat pärgamendipaberiga ja tühjendage.
- Segamisnõusse kasutage elektrilist käsi segurit (või kasutage oma seina segisti) munavalgeid, kuni need on vahukad.
- Lisa viinakivi, soola ja vanilje kreem. Jätkake peksmist kuni valged püsti pehmed piigid. Määra segu kõrvale.
- Keskmise suurusega kastrul, kombineeri suhkur, vesi, sidrunikoor ja laimi kastmine.
- Lase suhkru segu keeda keskmise kuumusega, keerates panni käepideme abil. Segu keedetakse, kuni teie kommidtermomeeter jõuab temperatuurini 238 kraadi Fahrenheiti (114 ° C).
- Eemaldage kastrust kuumusest. Valage suhkru segu läbi jämeda filtri (sidruni- ja lubjakestuse eemaldamiseks) kaussi koos munavalgedega, mille olete varem kõrvale pannud.
- Segu hakkab kohe segama keskmise kiirusega. Jätkake võitu, kuni munavalge segu püsib jäikades piikides. See võtab umbes 10 minutit.
- Küpsetuskotte ja 1/2 tollise täppisotsaga kasutage küpsetusplaadi sattumist hammustamissuurusele, teravaid keermeid.
- Küpseta suudiseid 1 tunni jooksul eelsoojendatud ahju keskele.
- Eemaldage suud ja ahjud ja laske neil jahtuda. Meriused peaksid paberist kergesti vabanema ja olema kerged ja karge.
- Hoidke suudleid hermeetilises konteineris topsi peal.
Cooki märkmed:
Meringue kommid võivad olla niiskuse suhtes tundlikud. Võib-olla ei taha proovida teha tühjaks niiske või vihma päeva.
Sellele retseptile vajate kristalliseeriva termomeetri , kondiitritoote kotti ja 1/2 tollise täppisotsa.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 58 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 31 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |