See lihtne Tšehhi musta ja valge küpsiste või linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) retsepti saab teha zavitky ( pinwheel ), sachovnice (checkerboard), kolecka s obrouckou (ratas), rezy ze cytr pruhu ja salaami (salaami) kuju.
Neid kergelt magusaid küpsiseid pakutakse sageli jõulude ajal, kui nad saavad vanocni sugrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) või jõulukompvekid. Nad näevad kõige paremini välja, kui vasakpoolne valgus on ainult servade ümber veidi pruunistunud. Siin on suurem musta ja valge küpsiste foto. Ja siin on, kuidas teha kontrollkaarte .
Mida vajate
- 8 untsi võid (2 pulgat, pehmendatud)
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 suur muna
- 1 1/2 tl vanilli
- 2 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 2 spl kakaopulbrit
Kuidas seda teha
- Suures kausis, koor võid ja suhkrut, kuni see on kerge ja kohev. Lisa muna ja vanilje ja segage hoolikalt. Lisage jahu ja asetage see sileda tainasse. Jagage tainas pooleks ja segage kakaopulber pooleks tainas.
- Võite rulli vahetult vahatatud või pärgamendipaberi vahel, kuid enne lõikude lõikamist jätkake külmkapis veelgi ühtlasemate ribadega.
Tšekipõhiste küpsiste puhul: iga taigna osa vahustatud või pärgamendipaberist rullige 1/2-tollise paksuse ristkülikuni.
Jahutage taigna lamedale pinnale 30 minutit või vähem, et lõikamine oleks kergem. Katkesta ristkülik horisontaalselt 1/2-tollistele laiadele ribadele. Paigaldage 5 vahelduva värvi ribasid vaha või pärgamendipaberile, veendumaks, et nad puutuvad üksteisega kokku. Siis asetage esimese kihi peale teine kiht ribasid, vahelduvalt värve ja seejärel kolmanda kihi peal selle, vaheldudes värve (saate lisada neljanda kihi, kui soovite). Pakkige plastpakendisse ja jahutage 2 kuni 3 tundi. Kuumutage ahju 350 kraadini. Lõigake 1/4-tolline küpsis ja asetage pärgamendiga küpsetuspasta ja küpseta 10-15 minutit.
Pinwheeli küpsiste jaoks: kogu taigna osa vahatatud või pärgamendipaberist välja 1 / 8- kuni 1/4-tolline ristkülik. Kergelt harjaga ristkülik munavalgega. Paigutage taigna kontrastset värvi ristkülik üles ja üles. Pakkige plastpakendisse ja jahutage 2 kuni 3 tundi. Kuumutage ahju 350 kraadini. Lõigake 1/4-tolline küpsis ja asetage pärgamendiga küpsetuspasta ja küpseta 10-15 minutit.
Ratta küpsiste puhul: vahustatud või pärgamendipaberil keerake kerge või tume tainas 1,0-tollise paksusega silindrisse. Rullige kontrastset värvi taigna 1/4 tollise paksusega. Kergelt pintsliga munavalge ja ümbritsege taigna silindrit. Pakkige plastpakendisse ja jahutage 2 kuni 3 tundi. Kuumutage ahju 350 kraadini. Lõigake 1/4-tolline küpsis ja asetage pärgamendiga küpsetuspasta ja küpseta 10-15 minutit.
Ruutu küpsised: loovutage iga taigna osa vahustatud või pärgamendipaberist 3/4-tollise paksuse ristkülikuni.
Jahutage taigna lamedale pinnale 30 minutit või vähem, et lõikamine oleks kergem. Igas ristkülikus lõigatakse horisontaalselt 2 riba 3/4 tolli laiusega. Asetage kerge ja tume riba üksteise kõrval. Kergelt pintsliga munavalgega ja aseta ülejäänud 2 ribad ülaosas vastupidises järjekorras. Soovi korral reserveerige mõned taignad (kas värvi) ja rullige 1/4 tolli paksune ning ümbritsege ruudu pikkusest, andes talle piiri. Pakkige plastpakendisse ja jahutage 2 kuni 3 tundi. Kuumutage ahju 350 kraadini. Lõigake 1/4-tolline küpsis ja asetage pärgamendiga küpsetuspasta ja küpseta 10-15 minutit.
Salaami küpsiste jaoks: vajutage väikesele jäävärvile hele- ja tumedat taignast kokku ja rullige 2-tollise paksusega silindrisse. Pakkige plastpakendisse ja jahutage 2 kuni 3 tundi. Kuumutage ahju 350 kraadini. Lõigake silindriga 1/4-tollised küpsised ja asetage pärgamendiga küpsetuspaberile ja küpsetage 10-15 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 65 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 29 mg |
| Naatrium | 40 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |