Praetud leib on Indo-Ameerika leib, ja sõltuvalt piirkonnast ja hõimust on seal palju versioone. Pärmides ja köömilisel kujul on tehtud versioone, millest mõned on valmistatud lühenemise, seapeki või muu rasva lisamisega ja võivad sisaldada muna.
See versioon, mis on valmistatud universaalse jahu ja küpsetuspulbriga, on väga lihtne praetud leib, millel ei ole lisa rasva ega mune. See on suurepärane valik rohke hautis või tšillil , või teevad India praetud leiva-tacos maitsestatud jahvatatud veiseliha ja teie lemmikkatteks (vt allpool). Või serveerige praetud leiba mesi, vahtrasiirupiga või puuviljamahla või säilitusainetega.
See retsept teeb neli väikest leiva-leiba leiba; retsept on kergesti suurendatud suurema perekonna jaoks.
Mida vajate
- 1 tassi universaalset jahu
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl soola
- 1/2 tassi piima
- taimeõli (või lühenemine sügavale praadimisele, piisab 1-tollise sügavuse saavutamiseks)
Kuidas seda teha
- Sügavast malmist pannil või rasketes kastmetes soojendage umbes 1 tolli õli temperatuurini 350 ° F. Kui teil pole sügavkülmakindel termomeetrit pannile kinnitamiseks, loputage õli puust lusikad käepideme otsa. Õli peaks muljuma selle ümber üsna kindlalt, kui see on valmis. Teine võimalus on popkorni meetod. Pange õli sisse popkorni tuum. See tõuseb, kui õli jõuab vahemikus 350 F kuni 360 F
- Vahepeal ühendage kaussi jahu, küpsetuspulber ja sool; segada hästi segada.
- Lisage piim ja segage, kuni tainas hoiab kokku. Kastke 3 või 4 korda peeneks pinnale.
- Jagage tainas neli ühtset tükki ja kujutage igaüks palli.
- Iga taigna pall keeratakse ringi, kus on kergelt lõhnav valtspink. Tehke depressioon iga taigna vooru keskele.
- Libistage üks või kaks ettevaatlikult kuuma õli ja küpsetage mõlemal küljel umbes 1 kuni 2 minutit või kuni see on veidi pruunistatud.
- Eemaldage praetud tass paberrätikudest äravooluks.
Ekspertnõuanded
- Praetud tainat võib ka maitsestada ja magustada suhkruga ja seejärel serveerida siirupiga või meega.
- Serveeri leiba alt taco salat või lõigake kuumalat leib kiiludesse ja serveerige salsaga või kastmega.
- India indikaatorite valmistamiseks pruun 1 kg küpsetatud veiseliha keskmiselt kõrge kuumusega nõusse. Lisage maitsestamise paketile suunatud taco maitsestamise pakett ja vesi. Kuumutage 15-unts-kooki suhkrustatud oadest või kuivatage ja loputage pinto oad. Parimat praed leiba mõne suhkrustatud ubadega või pinto oadest, kui kasutate, ja seejärel tippige rohkesti maitsestatud jahvatatud veiseliha. Kihid koos oma lemmiktekso täidisega, nt hakitud salat, tükeldatud värsked tomatid, viilutatud küpsed oliivid, guakamool, hapukoor, salsa, roheline sibul, hakitud juust, jalapeno-piparrõngad jne.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 175 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 569 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |