See retsepti Poola kartuli-pelmeenid või kopytka (koh-PIT-kah) valmistatakse küpsetatud kartulipüreega. Nende nimi on nende kuju tõttu "väikesed kabjad".
Ärge kasutage eelnevalt piima ja või seguga jäänud kartulit. Võimalik on minna ka nende jaekettides küpsetatud kartul, mis on värskelt purustatud või jahvatatud.
Paljud inimesed leiavad, et need pelmeenid on Poola gnocchi ekvivalendid. Kopytka on suurepärased koos võileibunud leivapurksetega ( poloonia-stiilis ) poolrätikuna või pannil valmistatud mahlade või kastmetega röstitud lihast või linnulihast. Võrdle kopytka koos pükse pelmeenidega .
Mida vajate
- Pelletite jaoks:
- 1 1/2 £ rosette kartul (keedetud oma jakid, kooritud ja purustatud või jahvatatud)
- 1 suur muna (pekstud)
- 1/2 tl soola (või rohkem maitse järgi)
- 2 tassi universaalset jahu (ligikaudne)
- Polonaise topping:
- Vabatahtlik: 3 tl võid
- Valikuline: 3 supilusikatäit värsket valget riivsuitset
Kuidas seda teha
- Asetage kartulid kartulile suurel kausikal. Lisage muna, sool ja palju jahu, et saada sileda, ühtlase tainas. Kuid ärge tehke taignale liiga palju, sest see raskendab.
- Asetage keeduklaasile suur kastriline soolatud vesi. Kergelt leival pinnal ja kergelt lõhnastatud kätega, koorige tükkid 1/2-tollise paksusega silindritesse. Lõika nurga all 1- kuni 1 1/2-tollisteks tükkideks. Korda ülejäänud taignaga.
- Kastke pelmeenid keevasse vette (vajadusel partiidena, et mitte rahvahulk) ja keetke tagasi. Vähendage kuumutamist ja küpseta 1 kuni 5 minutit (eemaldage see ühega, pühkige lusikaga, et proovida). Viilutatud lusikat kasutades viige keedetud pelmeenid kolvijäägi ja äravoolu.
- Kui serveerite Polonaise lisandiga, sulage see või väike pannil. Lisage riivsuhkrut ja praadige umbes 3 minutit või kuldpruuniks. Viige kanamunjad serveerimishoogu ja piserdage peal valutu riivsibulaid.
Märkus: Kui need pelmeenid serveeritakse mahlaannustega, jätke Poloneesi lisamise etapp välja.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 411 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 249 mg |
| Naatrium | 783 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 14 g |