Toitev punane kapsas on maitsestatud küpsetatud küpsetatud peekonist, küpsetatud Granny Smithi õuntest ja maitseainetest. Kasutage tšeki peekonit, et hoida tassi rasvavaba.
Mulle meeldib köömne seemned selles tassis, kuid neid saab jätta välja, kui te ei ole fänn. Samuti võib punast veini asendada rohkem veiseliha.
See kapsas muudab kena kõrvaltoidu serveerimiseks seapekkide või sealihaga röstitud. Kapsad läheksid hästi ka praed.
Mida vajate
- 2 spl oliiviõli
- 1 suur punane sibul, tükeldatud
- 1 nelk küüslauk, hakitud
- 2 kilo purustatud punast kapsast
- 3 supilusikatäit äädikat
- 2 tl granuleeritud suhkrut
- 1/8 tl jahvatatud musta pipart
- 2 suurt Granny Smithi kooritud kooritud, raputatud ja tükeldatud õunu
- 3 kuni 4 viilu küpsetatud peekoni, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tassi punast veini, näiteks pinot noir või kabineti
- 1/2 klaasi veiseliha, soolamata või madala naatriumiga
- köömneemned, umbes 2 tl, valikuline
- kosheri sool, maitsta
Kuidas seda teha
Suures kastmes või Hollandi ahjus soojendage keskmise kuumusega õli.
Lisage sibulaid ja kuivatage, kuni see on pehmenenud, umbes 3 minutit.
Lisage küüslauk ja kapsas, äädikas, suhkur, pipar, hakitud õunad, peekon, vein ja veisepuljong. Keeda keetma, vähendama kuumust, katma ja jätkama toiduvalmistamist 30 kuni 45 minutit, kuni kapsas on pehme.
Maitske ja lisage köömseid seemneid ja soola vastavalt soovile.
Toidab 6 kuni 8.
Näpunäited ja variatsioonid
- Mandoli teeb kergpärmi ja muud viilutamise ülesanded ülikiireks. Või kasutage viilukettaga köögikombaini.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 138 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 124 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 4 g |