Maguskartul tundub natuke trendikas, kas pole? Hea põhjus, aga!
Maguskartul on suurepärane vitamiinide allikas. Täpsemalt, maguskartul sisaldab tohutut hulka C-vitamiini ja A-vitamiini. Need on mõned peamised vitamiinid, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi ja sageli aitavad meil aeg-ajalt haigestuda. Maguskartul on suurepärane mangaaniallikas ja vitamiin B6. Maguskartul, samas kui jamss, ei ole päris sama köögivilja.
Kuigi yams on ka meie jaoks kasulikud (need sisaldavad sarnaseid toitaineid samalaadsetel tasemetel), on need veidi erinevad bataarikast ja neil on mõnevõrra teistsugune maitse. Õnnis sinu jaoks on ma teinud selle retsepti, kasutades nii jamsu kui ka magusat kartulit, ja need on osutunud võrdselt uskumatuks. Struktuuri huvides olen kirjutanud selle retsepti magusate kartulite abil.
Siin täidis, peekonist, seenedest ja avokaadost võib tunduda kummaline kombinatsioon. Iga koostisosa maitsed teevad siiski uskumatult küpsetatud maguskartuli õhtusöögi või külje. Lisaks vürtside kasutamisele ja selle väikesele soolale võite unustada, et olete Paleos.
Mida vajate
- 2 suurt magusat kartulit
- 1/2 naela peekon, tükeldatud bittideks
- 1 suur avokaado, eemaldatud nahk ja tükeldatud puu
- 1/2 tassi seeni
- 1 nelk küüslauk, hakitud
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi kuni 400 kraadi Fahrenheiti.
Kastke kartulit eraldi fooliumist. Kui ahi on eelnevalt kuumutatud, asetage ahi ja küpsetage umbes 45 minutit või kuni see on kahvliga puudutamise hõlbus.
Vahepeal soojendage väikese koguse õli (oma valikut) keskmise suurusega pudelites. Pange küüslauk, seened ja peekon kastmes. Sauteé kuni peekon on krõbedaks ja seened ja küüslauk on pehmed.
Ärge põletage. Lisage veidi soola täiendava maitse jaoks, mitte rohkem kui näputäis. Kui koostisained on keedetud, eemaldage see kuumusest.
Kui maguskartul on pehme, eemaldage ahjust ja laske jahtuda. Kui kartulid on piisavalt lahedad, et puudutada, eemaldage foolium ja lõigake ühel küljel ainult umbes 1/4 kartulit läbi. See on täitematerjali avamine.
Tõmmake mõni maguskartul välja ja asetage pannrisse peekon, seened ja küüslauk. Sega kuni kokku. Puhastage täidis võrdselt igasse maguskartust. Üles koos mõne hakitud avokaadoga ja naudi!
VARIATSIOONID: sageli teevad need seeni asemel sibulat seeni asetades peamiselt seetõttu, et neid on kerge käes hoida. Kui soovitakse veel ühte maitselisandit, proovige Fajita salati retsepti abil magusat kartulit Fajita seguga täita. See muudab ka kiire ja maitsev Paleo õhtusöök.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 977 |
| Kogu rasv | 62 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Kolesterool | 124 mg |
| Naatrium | 2,033 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 13 g |
| Valk | 52 g |