Rajma dal on punane neeru karri, mis on Põhja-Indias väga populaarne roog, kuigi see on kogu riigis tervitatav . See on maitsev taimetoitlane retsept, mis ubadeks valmistab vürtsikas masala pasta, mis sisaldab ingverit, küüslaugu, tšilli ja tomati.
Kui otsite rahuldavat sööki, mis on kokku vähem kui pool tundi, on see suurepärane valik. Maalähedane tassi on küpsetatud ühe panniga ja seda on väga lihtne valmistada. Toidukorra täitmiseks on tavapärane serveerida rajma dal tavalise keedetud riisi, Kachumbari salataga ja marineeritud marinaadiga.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit õli (köögivilja, rapsi või päevalilleseemneõli)
- 1 tl köömne seemneid
- 2 keskmist sibulat (peeneks hakitud)
- 2 tolli ingver (julienned)
- 6 küüslaugust
- küüslauk (hakitud)
- 2 rohelist tšillit (värsket, hakitud peeneks)
- 2 suurt tomatit (tükeldatud 1-tollisteks kuubikuteks)
- 2 tl koriandri (pulber)
- 1 tl köömne (pulber)
- 1 tl
- garam masala
- 1/4 tl kurkumit (pulber)
- 2 (15,5 oz.) Paprika punased aedoad (kuivatatud, loputatult jooksva vee all)
- 3 tassi vett (soe)
- Sool maitse järgi
- 1 asafetida tihvt
- Garnish: koriandri (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Sügavale pannile kuumutage õli ja lisage tükeldatud seemneid. Kui nad sulguvad, lisage sibul ja praadige kuni pehme.
- Lisa ingver ja küüslauk ja prae 2 minutit.
- Lisage rohelisi tšilli, tomati, koriandri, köömne, kollakutu ja garam masala ja praege, kuni õli lahutab masala.
- Lisage punased aedoad, soe vesi ja asafetida, samuti maitseaine sool. Küpsetage, kuni oad on väga pehmed (umbes 10 minutit).
- Koorige mõni oad kastme paksendamiseks.
- Garnish koriandriga ja serveerige torustikku kuumalt riisi, Kachumbari salataga ja teie valitud marinaadiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 590 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 146 mg |
| Süsivesikud | 111 g |
| Kiudaine | 30 g |
| Valk | 35 g |