Segipaisatud munad koos Baconiga on spetsiaalne ja kerge hommikusöögi retsept, mis sobib ideaalselt ka hommikueineks. Te näete tihti peekoniga serveeritud marmelaad, kuid sellel retseptil on tonni maitset, sest mõne peekoni rasvaga küpsetatud munad keedetakse, siis paneb peekon munaga koos juustuga kokku . Lõpptulemus on rikas, kreemjas, soolane ja suitsune, mille peekonil on suurepärane kruts.
Mängu skrambleerimine pole keeruline, kuid see võtab mõnda praktikat. Suurte kohevade munakoorade saamiseks kasutage kuumakindlat spaatlit, et aeg-ajalt pritsida pannil põhja, kui munad küpsetavad, munad keeratakse, et näidata küpsetatud ala ja lastakse küpsetatud muna vool all pannil. Kui munad näevad välja, on need tehtud. Ärge neid üle kuumenema, kuid kui soovite, et see oleks ohutu, peaks küpsetatud munade temperatuur olema 160 ° F , mõõdetuna koheselt loetud termomeetriga.
Seda retsepti saab suurendada. Ma olen küpsetanud ühe korraga kuni 16 muna. See võtab kauem aega, kuid mune keetakse lõpuks. Vaadake pannil ja ärge kõndige ahjus eemal. Kast tuleb kraapida piisavalt tihti, nii et munad ei pruugi põhjas.
Mulle meeldib selle retsepti jaoks kasutada nonstick'i pakke lihtsalt sellepärast, et munad jäävad kergesti kokku puutumata pindadele. Kui kasutate nonstick-kolbi nii, et see ei kriimustata, kasutage kuumakindlast silikoon-spaatti.
Serveeri see retsept mõne magusate rullide , küüslaugu või kohvikooki ning mõne magusalt külm apelsinimahlaga, kuuma kohvi ja külma piimaga. Puuviljasalat on suurepärane komplekt, eriti kui teenite neid mune viigimarja jaoks.
Mida vajate
- 8 viilu peekonit
- 8 muna
- 3 spl kerge kreemi
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl valget pipart
- 2 spl võid
- 1/3 tassi Parmesani juust (riivitud)
- 2 supilusikatäit värsket murulit (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Küpseta peekonit, kuni see on terve suur pudeliga. Eemaldage peekon paberrätikutele, murenema ja tühjendada.
- Kõigist pudelitest tühjendage kõik, välja arvatud 1 tl peekonit, kuid ärge peske seda.
- Suures kausis võta munad koore, soola ja pipraga.
- Pange kolbi keskmise kuumuse juurde ja lisage või. Sulata võid keskmise kuumusega, seejärel lisage pekstud mune.
- Küpseta mune keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades kuumakindla spaatliga, kraapides, et moodustada suures kartul, kuni munad on peaaegu seatud.
- Segage juust ja purustatud peekon. Jätkake küpsetamist, kuni munad on lihtsalt seatud.
- Garnish sibulaga ja serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 201 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 303 mg |
| Naatrium | 238 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 12 g |