Kreeka keeles: συναγρίδα στο φούρνο, hääldatakse see-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Ma armastan punast nöörit ja dentexit, aga ma leian selle ainult selle külmutusseadme osas minu väikeses külas. See on kerge valmistada retsepti ja armas jahu, mida serveeritakse mis tahes köögiviljamahuga, mis nõuab ka latholemono kastme ja rohelist salat.
Mida vajate
- 2 1/4 naela punast nööri (terved ja külmutatud või dentex)
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- Latholemono (õli-sidruni) kastme jaoks:
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 4 spl sidrunimahla (2 sidruni)
- Garnish: 1/3 tass jämedalt hakitud värsket leheralest peterselli
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 395 F (200 ° C).
Hõõrutakse kala oliiviõliga ja kaetakse individuaalselt fooliumiga. Asetage pannil ja küpsetage ühe tunni jooksul temperatuuril 395 F (200 ° C).
Kala lahti pakkima. Kahvli abil eemaldage õrnalt nahk ja pea. Avage kala ülaosast (fin) küljest kaheks tükkiks. Eemaldage sise- ja luud. Keerake kala ümber ja eemaldage nahk hoolikalt teiselt poolt.
Kombineerige oliiviõli ja sidrunimahl koos traatiga või segistiga.
Asetage kala ühel kihil serveerimishoogu. Puista sool, pipar ja petersell. Lusikatäis latholemono (õli ja sidrunikastme) üle kala ja serveeri.