Krõbedaks praetud tofu tükid visatakse magusas, kuid veidi vürtsises seesamise-apelsini kastmes ja täidetakse siis kergete ja õhuliste aurutatud kuklidesse. Seda tüüpi bao on taimetoitlane sõbralik ja täiesti maitsev. Ja kui sulle meeldib asju natuke pehmemaks, siis koorma üles Srirachale ja valmistuda hea aja jaoks.
Oh, ja FYI, olen kirjutanud selle retsepti nii, nagu oleks sul käepärast külmutatud aurutatud kuklid - aga kui te julgete neid ise teha, siis ma soovitaksin seda Epicurious'ist seda retsepti järgides või proovida oma kätt selle Steve'i köögi versioonis .
Mida vajate
- 3 külmutatud aurutatud kuklid
- 3 1 "eriti tugevat tofu viilud, pressitud ja kuivatatud
- 1 spl köögivilja tärklist
- praadimiseks mõeldud õli
- 3 spl oranžit marmelaadi
- 1 spl sojasekastme
- mõni kriips seesamiõli
- 1 prits surracha
- 1 tl riisiveini äädikat
- 1 spl rostitud seesamiseemneid
- 9 basiilikut (võimaluse korral opaal)
Kuidas seda teha
- Alustuseks valmistatakse seesami-apelsini kaste. Väikeses kastmes pannris hõõruge koos apelsini marmelaadiga, sojakaste, seesamiõli, Sriracha ja riisiveini äädikaga.
- Keerake kuumus keskmiselt kõrgeks ja segage kastmega, kuni see hakkab mullima, vähendab ja pakseneb. Jätke kaste pannile ja tühjendage.
- Tofu praadima hakkama loksutama kuivatatud ekstra firmast tofu maisitärklisega ja seejärel lisage see kuuma õli (ligikaudu 370 kraadi), kuni välimine on helepruun ja krõbedaks. Kui see on pruunistatud, loksuta segud seesami-apelsini kastmes ja lisage ülaosale röstitud seesamiseemned.
- Vastavalt valmistatakse aurutatud kuklid ja täitke igaüks praetud apelsiniseemne tofu tükid ja värske basiilikuga. Serveeri kohe.