See hiina brokoli retsept on nii lihtne ja maitsev! Taist pärinevad köögiviljade segatud friikid päritolult hiina päritoluga (hiina keetmine on tohutu mõju). Kui te ei leia Hiina brokoli, on brokoli rabe (rapini) lähedane sugulane, keda võib olla lihtsam tulla (otsige orgaanilist, mida müüakse enamikes supermarketites orgaanilises sektsioonis nendel päevadel - mmmm, mulle meeldib see !) Meie endi Lääne-stiilis brokoli töötab ka hästi - lihtsalt kindlasti jätke hea kogus vars, et saada tekstuur ja kruus, mis on soovitav Aasia köögiviljad. Sisaldab ka vegan juhiseid.
Mida vajate
- Hiina brokoli aka gai lan (või brokkoli rabe või lääne stiilis brokoli, 12-20 varred või piisavalt 2-4 inimest)
- 1 1/2 spl. küüslauk (peeneks hakitud)
- 1/2 tl. kuivatatud purustatud tšilli
- 2-3 spl taimeõli
- Maiustustehase jaoks:
- 3 spl šerri (või sherry cooking)
- 1/4 tassi kana (või köögiviljade / faux kana)
- 1 1/2 spl. austrikastmes (või Lee Kum Kee taimetoit seti-praadikastmes)
- 1-2 tl. pruun suhkur (brokkoli rabe vajab 2 tl.)
- Valikuline: 1/3 tl. maisitärklis lahustatakse 2 spl. jahe vesi
Kuidas seda teha
- Loputage hoolikalt rohelised, eemaldage kõik liivapuistud ja laske äravoolu ahjuküpsena, kui te valmistate praetud kastme.
- Tassi segatakse kokku šerri-, aroomi-, austrikastme (või praadimata kastmega) ja pruuni suhkruga. Kõrvale panema.
- Soojendage wok või suur pann keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage 2-3 spl. õli ja keerake ümber, siis lisage küüslauk ja tšilli (kui kasutate). Sega-praadige 30 sekundit kuni 1 minut (vältige küüslaugu ülevalmistamist - soovite, et see oleks veel valge värviga või maitsta mõruks).
- Lisage hiina brokkoli pluss 2-3 spl. peenestatud kastmes, mille olete teinud. Sega-praadige, kuni vein kuivab, seejärel lisage 2-3 spl. veel sega-prae kastmes. Küpseta sellisel viisil 4-5 minutit.
- Lisage kõik järelejäänud praadimahlakastmed ja vähendage soojust keskmisele tasemele, nii et tassi õrnalt kuumeneks. Jahvatama, kuni olete rahul kokteilitud kokteiliga. Näpunäide: varred peaksid siiski maitsestama krõmpsu (mitte liiga pehme või soe). Kui soovite paksemat kaste, lisage vesisegust lahustatud maisitärklist ja keetke 30 sekundit kuni 1 minutini.
- Eemalda kuumusest ja maitsekontrollist. Lisage veidi rohkem suhkrut, kui see on liiga kibe (brokkoli rabe on kibestam kui Hiina brokoli) või natuke rohkem austrikastmes (või veg. Praadimata kastmes), kui see pole piisavalt soolane või maitsev. Kui liiga soolane, lisage natuke lubi või sidrunimahla.
- Kastmiseks kallutage oma köögiviljad veest välja madalasse serveerivasse kaussi ja valage järelejäänud kastme üle koorest (kaasa arvatud küüslaugu bittid). Serveeri riisiga ja naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 157 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 256 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 4 g |