See kaste ei ole täpselt kerge, kuid see on lihtsalt õige prügikast. Valge kaste pannakse peekoni ja sibula maitsesse, serveeritakse sametine sile. Hea köögiviljade jaoks, nagu spargel ja rooskapsas.
Mida vajate
- 1 šalot
- 4 untsi
- Saksa Speck peekon
- 1 supilusikatäis võid
- 1 supilusikatäis jahu
- 1 tassi piima
- 1 tass vahustamiskreemi või rasket kreemi
- Sool maitse järgi
- Maitsestatud pipar
- Garnish: peekon (keedetud, purustatud)
Kuidas seda teha
- Peksake šalot peekonit väikeste täringutega. Sulata võid või pannile ja kuivatage šalotti ja peekoniga, kuni see on klaasjas. Eemaldage mahavalgumine 2 kuni 3 supilusikatäitini.
- Piserige jahu üle sibulate ja peekoni. Segatakse ja küpseta ühe minuti jooksul. Lisage piim ja koor, segades segades. Sega segage ja keedetakse. Seitse 15 minutit.
- Kastme läbimine läbi sõela. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud pipraga.
- Serveeri köögiviljadega kergelt kastmega, purustatud peekoniga.
Lisateabe saamiseks valge spargli või "spargli" kohta vaadake neid juhiseid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 402 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 57 mg |
| Naatrium | 981 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 18 g |