Tee pole mitte ainult joomiseks! Tavapäraseid tee kotte saab kasutada, et põletada eksootilisi maitseid omavahel valmistatud komme. Selles retseptis annab Earl Grey'i tee selliseks siledaks närimis karamellideks suitsu keeruliseks maitseks. Mulle meeldib, et mulle on lisatud meresoola, aga neid on šokolaadiga ka maitsvad!
Näljane rohkem tee maitsestatud komme Võite nautida neid Matcha rohelise tee trühvlite või Jasmiini tee trühvleid .
Mida vajate
- 4 Earl Gray teekotid
- 12 untsi (1 1/2 tassi) rasket kreemi
- 4 untsi (8 supilusikatäit) soolata võid, jagatud kasutamine
- 11 untsi (1 tass) kerge maisisiirupit
- 14 untsi (2 tassi) granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1 tl vanilliekstrakti
- Täiendatud helvestatud merepõhja lisamine, lisavarustus
Kuidas seda teha
1. Paneerige 8x8 paan pangaga või alumiiniumfooliumiga, mis ulatub külgedelt välja ja pritsige pann koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
2. Eemaldage teekotistest pärit paberist märgised. Kombineeri tee kotte, rasket koort ja pool võid (2 oz). Asetage pan üle keskmise kuumuse ja viige segu keedetud anumasse (ära keeda). Eemaldage pann kuumusest, katke see tihedalt kokku pandud kaantega ja laske sellel maitset infundeerida 30 minutit.
See toob kaasa peent, kuid märgatava maitsega karamelli. Kui soovite väga tugevat maitset, jätkake kreemi infusiooni veel 15-20 minutit.
3. Eemaldage tee kotid ja pigistage need kreemi potist, et eemaldada liigne niiskus ja kogu kreemi jaoks tee maitse.
4. Kombineerige maisisiirup ja suhkur 4-kvartiinis kastmes ja asetage kast üle keskmise ja kõrge kuumusega. Segage, kuni suhkur lahustub ja segu keeb. Kaaned pannakse kaanega ja lastakse 4 minutit keeda, nii et kondenseerumine peseb suhkrukristalle panni küljest.
5. Eemaldage kaas ja sisestage kompvekteromeetri. Jätkake suhkrut ilma segamiseta, kuni see jõuab kollasele termomeetrile 320 ° Fahrenheiti (160 ° C). Kui temperatuur on 320 ° F, valage hoolikalt soe koor kuuma suhkrusiirupi. Segu mullib ja pritsib palju ja temperatuur langeb.
6 Kastke karamelli, segades sageli, kuni see jõuab 250 ° F-ni. See annab teile pehme, näritava karamelli. Kui eelistate karmemaid karamelli, küpseta kommid 255 ° F-ni.
7. Eemaldage pann soojusest ja segage järelejäänud 2 untsi võid, 1/2 tl soola ja vanilje ekstrakti, seejärel valage karamell ettevalmistatud pannile. Laske see toatemperatuuril püsida kuni vähemalt 4 tundi või üleöö. Kui seade on paigaldatud, eemaldage pakendist kristalliseerunud kangast ja eemaldage tagumisest fooliumist. Karamellide lõikamiseks väikesteks ruutudeks kasutage suure terava nuga. Soovi korral pühkige neid nelisandiga meresoolast.
Hoia neid karamelli õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni kaks nädalat.
Vajuta siia, et näha kõiki Karamelli Candy Retseptid!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 93 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 9 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |