Kas sulle meeldib biscotti koos oma hommikuse mandlipiima lattega, kuid arvan, et see on off-limits, sest sa oled vegan? Hommikusöögi vegan biscotti valmistamine on lihtsam kui võite arvata ja võib endiselt olla traditsioonilise biscotti suhtes tõeline.
Biscotti on Itaalias pikk ajalugu. Itaalia sõna biscotti pärineb juurteist "bis", mis tähendab kaks korda ja "cotto", mis tähendab küpsetatud. Kui Biscotti tehti esimest korda Toscana sajandeid tagasi, küpsetati kaks korda, andes neile oma unikaalse kuju ja nende kindla ja krõbe tekstuuri. Tänapäeval on biskotiid kohvi, espresso ja cappuccino lemmikpaari.
See hommikusöögi vegan mesi mandliga biscotti retsept on valmistatud ilma munade ja piimakarja ning agave nektar on asendatud mesi.
Mida vajate
- 2 tassi jahu
- 3/4 tassi suhkrut
- 3/4 tassi tervet
- mandlid (purustamata)
- 3/4 tassi peeneks jahvatatud mandleid (purustamata)
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/2 teelusikatäit
- küpsetuspulber
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl kaneeli
- 1/4 tassi
- agave nektar
- 1/3 tassi vett
- 1/4 tl mandliekstrakti
Kuidas seda teha
- Eelsoojendage ahi 350 F juurde
- Keskmise suurusega kausis segage jahu, suhkrut, tervet mandleid, peeneks jahvatatud mandleid, söögisoodat, küpsetuspulbrit, soola ja kaneeli.
- Eraldi kaussi segatakse mett, vesi ja ekstraktid, seejärel lisatakse koostisainete kuivus ja segatakse hästi, kuni see on hästi segunenud.
- Keerake tainas kergelt peenestatud pinnale. Jagage tainas pooleks ja moodustades iga osa 12 x 2 x 3/4-tolliseks logiks.
- Asetage palke küpsetusplaadile, mis on kaetud mittesisalduva pihustiga. Küpseta 30 minutit; eemaldage ahjust ja 10 minutit jahutage.
- Paigaldage palke lõikelauale ja hõrega nuga, lõigake logi diagonaalselt 1/2-tollisteks viiludeks, kasutades saagimisprotsessi.
- Asetage viilud paarituks, küpsetusplaadil ja küpseta 15 minutit. Keskused on kergelt pehmed, kuid kergendavad, kuna need lahevad. Eemalda traadist riiul jahtuda.
* Cooki märkmed:
- Puhaste viilude saamiseks kasutage kindlasti hõõrdunud nuga või leiva nuga. Lõikamine koos saagimisega aitab ka lõigata puhtaks.
- Pikemate viilude puhul, nagu võite leida oma lemmik kohvikus, lõigake palke nurga all.
- Üks biscotti annab ligikaudu 61 kalorit, 1 grammi valku, 10 grammi süsivesikuid, 1 grammi kiudaineid, 2 grammi rasva ja 43 milligrammi naatriumi.
Allikad:
6 näpunäited täiusliku biscotti loomiseks | Cooking Tips | NoshOn.It. (nd). Välja antud 26. november 2016 http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/
Biscotti ajalugu. (nd). Laaditi 26. novembril 2016 aadressilt http://www.biscottizone.com/history.html