Inimeste jaoks, kes nendega kasvavad, ei tähenda suvist midagi nagu aurutatud kalkunite ämber. Ma pakun siiski, et need vürtsised aurutatud kummitooted on veelgi rohkem raviks. Natuke valget veini, supilusikatäit või kaks tomatipasta, mõni küüslauk ja punase pipra helbed muudavad lihtsad kolded suurepäraseks roogiks.
Tomatikonteiner on suurepärane lisand sellele tassile, kuid tavapärane tomatipasta töötab ka lihtsalt surnuks.
Mida vajate
- 3 naela
- värsked kolded
- 3 tl ekstra neitsioliiviõli
- 4 küüslauguküünt, kooritud ja hakitud
- 1/4 kuni 1/2 tl punast pipart helbed
- 1 kuni 2 tl tomatipasta (valikuline: asenda tomati konserva)
- 1 tass kuiv
- valge veini või küüslaugu
- 1/2 tassi peeneks hakitud lamedat peterselli
Kuidas seda teha
- Vala küüned üle ja loputage neid ilma graanust. * Lükake need kõrvale.
- Suures potis soojendage oliiviõli keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa küüslauk ja küpseta, segades, kuni see hakkab peaaegu kuldseks muutuma. Lisage pipra helbed, segage koos küüslauguga ja lisage tomatipasta. Küpseta, segades tomatipasta õliga mõneks minut või kaks.
- Lisage vein ja keedetakse. Küpseta keedetakse, kuni veini vähendatakse kolmandiku võrra ja lõpeb, et lõhnaks üsna nii kibuv. See võtab umbes 10 minutit. See on oluline samm, sest kui soovite veini happesust ja maitset, siis ei taha seda alkoholi ega alkoholi maitset. Veini küpsetamine ja selle vähendamine enne pruunide lisamist kindlustab, et keskendutakse maitsvatele kangetele kangetele, mitte erakordselt kuumale kangele maitsele.
- Lisage luid, katke ja küpseta, kuni luited avatakse ja neid keedetakse 3-5 minutit.
- Lisage petersell ja segage, et kombineerida. Serveeri kuumalt, koos maheda vürtsise puljongiga kooritud leibaga. Kui sul on kibud, mis ei avane, siis lihtsalt visake need välja.
* Alati otsige värskeid kangeid pähkleid - need peaksid sulgema teisega, kui te neid puudutate. Kui teil on vaja koldesid hoida, asetage need suured kaussi ümbrisesse ja katke niiske rätikuga, et hoida neid nii niiske kui ka seisva veega. Kui teil on looduslikult koristatud kalju, peate neid puhastama: asetage need kaussi ja kaetakse veega. Laske istuda 20 minutit; nad tõmbavad välja liiva, mida nad sisaldavad. Mõned inimesed lisavad kivisütt vette, et joogid võtaksid seda ja puhastaksid liiva. Pidage meeles, et kui ostate põllukultuuride kasvatatud luid, siis need tulevad juba puhastatud, et saaksite puhastamist vahele jätta.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 328 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 68 mg |
| Naatrium | 1,378 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 35 g |