Metsakrakad maitsevad kõige paremini, kuid ärritu, kui neile ei pääse. Kvaliteetne külmutatud maasikas oma kohalikul turul on enam kui piisav. Ma kasutasin poe-brändi näputäis ja nad on suurepärased! See retsept muudab kuiva keskmise kehakaalu veini.
Mida vajate
- 4 £ murakkaid
- 2-1 / 4 lb suhkrut (granuleeritud)
- 1/2 teelusikatäit pektiin ensüümi
- 1/2 teelusikatäis happeline segu
- 1 Campteni tablett (purustatud)
- 7 pintsett vett
- 1 pakett veini pärm ja toitaine
Kuidas seda teha
Puhastage marjad põhjalikult ja asetage need nailonist kapslites. Purustage need ja pange mahla läbi kotti primaarsesse fermentaatorisse. Vajutage kindlasti nii palju mahla kui võimalik, jättes tahked suhteliselt kuivad. Kinnita kapslites kott tihedalt ja asetage see fermenterisse koos suhkru, pektiensüümi, happelise segu, Campdeni ja 7 pintsliga veega. Segage, kuni suhkur on lahustunud, katke ja laske 24 tunni jooksul puhata.
Puista viinamarjavirret ja toitaine üle selle ja laske seda istuda, segades üks kord päevas 5 päeva. Tõmmake tahke aine ja rack tumeda 3-galloni sekundaarsesse fermentaatorisse. Lisage täiendav vesi helitugevuse suurendamiseks ja kasutage õhupilki. Rack veini 3 nädalat ja uuesti 2 kuu jooksul. Pudel. Parima maitse saavutamiseks lubage enne veini küpsemist aasta enne seda nautida.