Mida peaksin sellel nädalal õhtust valmistama? Tacos jälle? Kui teil on sama-ole sama-ole, kasutage New Orleansi klassikast välja. Minu sidruniforell amandiin võtab maksimaalselt 30 minutit ja see on suurepärane koht uute kalade valmistamiseks. Kõigist kalast väljapoole on forellil kerge külg ja sobib algajatele. Lapsed annavad selle kahele pöialt üles.
Traditsiooniline amandiin koosneb mandliõunakastmega pannil praetud forellist. Selleks, et anda sellele kick, lisage Cajuni maitsestamine ja veidi ekstra sidrun tasakaalustatud hammustada. Teie soola ja pipra kogused on maitsestatud. Pea meeles, et paljudes Cajuni maitseainetes on neil soola, nii et kontrollige etiketti enne kui lähete. Mõned retseptid tahavad, et teed teele, kuid ma arvan, et kala süvendamine otse jahu annab sellele krõmpsukale õhukese koore, ilma et peaks tundma, nagu sööte kala ja kiipe .
Neile, kes eelistavad oliiviõli, tehke asendamine samas koguses. Maapähkliõli on veel üks suurepärane alternatiiv ja annab veelgi rikkaima maitse. Enne lõhe lisamist kindlasti laske õli kuumutada pannil (3 minuti jooksul suure kuumusega on alati umbes paremal). See peaks olema suurepärane pistik, kui see tabab pannile. Killutage oma kala ainult üks kord krõpsu täiuslikkuse jaoks. Viige see ahjus ära ja te olete valmis! See on Big Easy maitse, mis on tegelikult lihtne. Lase headel aegadel jätkuda!
Mida vajate
- 4 10 untsi. toatemperatuuri forellfileed (ilma nahata)
- 1 spl Cajuni maitsestamine
- 6 spl. jahu (kõik eesmärgid)
- 1/2 klaasi purustatud ja viilutatud mandleid
- 1 sidruni mahl
- 1 kinni külmutamata või
- Maitsestatud pipar
- Sool maitse järgi
- Taimeõli praadimiseks (soovitatav 1 tass)
- Vabatahtlik: petersell juurviljade jaoks
Kuidas seda teha
Kala
1. Soojendage ahi 300F-ni
2. Hakke forellifilee koos Cajuni maitseainetega, soola ja pipraga.
3. jahu jahu
4. Valatud keeduklaasis soojendage 1/2 tolli taimeõli kuni praadimiseni. Kui õli on valmis, jõuavad pinnale mõni mull.
5. Pange kala kolm minutit mõlemal küljel.
6. Eemaldage pannilt ja asetage küpsetusriba.
7. Viimistlus ahjus viis minutit.
Kastmega
1. Sulatage või kastmes pannil.
2. Lisage mandlid ja küpseta, kuni see on veidi pruunistatud.
3. Sega ühe sidrunimahla
4. Lisage maitsele soola ja pipart.
5. Eemaldage kala ahjust, topelt mandli kastmega ja lõhnaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1548 |
| Kogu rasv | 133 g |
| Küllastunud rasv | 38 g |
| Küllastunud rasv | 68 g |
| Kolesterool | 308 mg |
| Naatrium | 595 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 70 g |