See banaanikoog on niiske ja maitsva kihilise kooki, millele on lisatud keedetud karamelli kattekiht. Ma kasutasin kookjuustu pealmist kooki pildil. See on niiske ja maitsev kook.
Kook on maitsestatud vanilje ja väikese koguse sidruniekstraktiga. Või kasutage rohkem vanilliekstrakti.
Vaata ka
Koibukreem koorega juustu külmaga
Banaanikoogi retsept banaanipulgaga
Mida vajate
- 1 1/2 tassi võid, pehmenenud
- 1 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 klaas purustatud küpset banaani (umbes 2 kuni 3 väikest kuni keskmist banaani)
- 2 suurt muna
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1/2 tl sidruniekstrakti või rohkem vanilli
- 1/2 tassi peeneks hakitud pähkleid või pekanipäiseid
- 2 1/4 tassi kook jahu, 9 untsi
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 3/4 tl söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 1/4 tassi valge piima * või
- petipiim
- Caramel Frosting
- 2 tassi kerge või tumepruun suhkrut, kindlalt pakitud
- 6 supilusikatäis võid, pehmenenud
- kriipssool
- 1/2 tassi piima
- 2 tassi sõelutud pulbristatud suhkrut
- 1 tl vanilli
- 1/2 tükki hakitud kreeka pähkleid või pekanipäiseid
Kuidas seda teha
Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4). Või ja jahu kaks 9-tollist kooki pannid.
Suures segisuskaussis lõigatakse 1 1/2 tassi võid ja granuleeritud suhkrut. Lisada purustatud banaane; 1 minuti jooksul peenestatakse elektrimassiga.
Lisage munad ükshaaval, peksid pärast iga lisamist hästi.
Lisage lõhna- ja maitseaineid ja 1/2 tassi tükeldatud kreeka pähkleid või pekanipäiseid.
Kaussi ühendage kookijahu, küpsetuspulber, sood ja sool; hõõruda valge segu vaheldumisi hapupiima või petipiimaga, alustades ja lõpetades kuivsete koostisainetega.
Võta 2 minutit elektrimassiiduki keskmise kiirusega.
Jagage taigna kahe ettevalmistatud kooki pannide vahel ühtlaselt.
Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 25-30 minutit või kuni kookide testid on tehtud.
Jahutatakse 10-minutiks traadist lauale; eemaldage pannidest ja laske kihtidest põhjalikult racks.
Kuigi kook jahtub, tee külmutamine.
Kastrulis ühendage pruun suhkur, 6 supilusikatäis võid, soola ja 1/2 tassi piima; viige keskmise kuumusega keemiseni. Kui tegemist on täieliku keemisega, alustage selle ajastamist. Keetke 5 minutit, segades sageli. Eemaldage segu kuumusest; laske seista 8 kuni 10 minutit.
Lisage segu segu, lisage pulbristatud suhkur järk-järgult koos elektrilise segistiga. Jätkake peksmist, kuni katmine saavutab hea leviku konsistentsi; lisage vanilje ja segage hästi.
Külma kooki kihid ja puista 1/2 tassi tükeldatud kreeka pähkleid või pekanipäiseid.
* 1/2 tassi hapupiima valmistamiseks pannakse (vedelikku) mõõtekorki 1 1/2 teelusikatäied äädikat või sidrunimahla. Lisage piim 1/2-tassi joonele. Lase tal seista umbes 5 minutit enne kasutamist.
Teil võib samuti meeldida
Kuidas banaanid kiiresti kukkuda