Ricotta on paljudes Itaalia toitudes oluliseks koostisosaks, kuid sageli jõuab see endasse jääv juust, mis ei kasutata retsepti väikeste versioonide tegemisel, vaid kahele. Blueberry ricotta muffinid on maitsev viis seda jäänud ricotta üles kasutada. See retsept muudab suurepäraselt niisked segajad, millel on hea säilivusaeg; nad kestavad kaks kuni kolm päeva, enne kui nad hakkavad lahkuma ja ka külmuma. Mustikad on suvepuhkus, hooajal juulis ja augustis, olenevalt sellest, kus te elate. Võite kasutada ka külmutatud mustikat - kasutage neid otse sügavkülmast, leotamata. See retsept põhineb veebisaidil Ciao Florentina avaldatud reklaamil.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi jahu
- 3/4 tassi suhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 teelusikatäie meresoola
- 3/4 tassi ricotta juustu (parim rasvavaba ricotta)
- 1/3 klaasi rapsiõli
- 5 supilusikatäit piima (terve)
- 1 muna
- 2 tl vanilliekstrakti
- 1 tass mustikat (värske)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 F ja pritsida standardse 12-tassi muffin paniga toiduõli.
- Segage jahu, suhkrut, küpsetuspulbrit ja soola suure segamisnõusse.
- Võtke ricotta, õli, piim, muna ja vanilje kokku. Kasutage spaatti segades vedelaid koostisaineid kuivadele koostisosadele. Olge ettevaatlik, et mitte segada.
- Pange mustikadesse, siis täitke muffinikassasid kolm neljandikku täis.
- Küpsetage 20 minutit või kuni ühe hamba keskele asetatud hambapiim väljub puhtaks.
- Jahutage pannil traatvõrk 10 minutit. Pange püsti tagurpidi ja muffinid libisevad, kui olete valmis teenima.
Ricotta juustust
Itaalia ricotta on valmistatud juustu tootmisel saadud lehma, lamba või kitsepiima vadakust. Ricotta kasutatakse juustukookis, küpsistel ja kanüülidel. See on lihtne lihtsa magustoidu aluseks, kui segatakse maasikad, šokolaadijäägid, pistaatsiapähk, suhkur või kaneel. Mitmeid neist koostisosadest saab ka loomuliku magustoidu jaoks kombineerida ricotta'ga. Ricotta on ka paljude lasagne, manikottide, pitsa ja erinevate makarikastest valmistatud retseptide peamine koostisosa.
Ricotta tassil on 428 kalorit ja 32 grammi rasva, millest 20 grammi on küllastunud. See lisab retseptidele rikas headust, kuid portsjonite vaatamine on hea mõte. See on hea kaltsiumi allikas, kas see on üks toitumisharjumustest.
Mustikast
Mustikad on superstaari toitumisloendis. Nad on hea C-vitamiini ja ka antioksüdantide allikas, mis pakuvad kardiovaskulaarset ja kognitiivset kasu. Mustikad aitavad säilitada normaalset veresuhkru taset, eriti kasulikud neile, kellel on 2. tüüpi diabeet, metaboolne sündroom või insuliiniresistentsus. Ja kõik see on saadaval maitsva paketiga, millel on ainult 85 kalorit tassi kohta ja 21 grammi süsivesikuid, millel on rohkem kui 3 grammi kiudaineid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 181 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 24 mg |
| Naatrium | 223 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |