Burrata + klaasitud maitsestatud grillitud juust

Värsked grillitud balsamic-glasuuritud maasikad, kooribarataat ja helge piparmündi pistou muudavad selle võileiva täiuslikuks suvel.

Mida vajate

• 1 väike ball Wisconsin Burrata
• 1 spl roasistatud pistaatsiapähkleid
• Mint Pistou (retsepti allpool on rohkem kui retsepti vajadus)
• 2 tassi basiilikut
• 1 tass piparmünt
• 1 väike küüslauguküülik
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1/2 sidruni, mahlakad
• 3 spl pistaatsiapähklit, tükeldatud
• soola ja pipart maitsta
• 1/4 tassi grillitud bensaami maasikad
• 1/4 klaasi pooleks maasikad
• 3 spl balsamic vinegarit
• 1 ruutu Focacci leiba 4 "x4"
• 2 soolatud võid

Kuidas seda teha

1. Lõigake pooleldi maasikad valamäädikas äädikas, katke ja lükake maha.
2. Mört segage küüslauk, pistaatsiapähklid, sool, pipar kuni pasta moodustab. Jahvatage basiilik ja piparmünt ning lisage oliivi- ja sidrunimahl ning segage. Või ... lihtsalt visake see kõik köögikombainist välja.
3. Kõrge kuumuse korral grillige palsamäädikat maapähklit niisutatud maasikadeni, kuni nad hakkavad näitama grillimärke. Sa tahad, et maasikad säilitaksid särava värvi, nii et ärge jätke neid pikka aega.

1. Nüüd koondage oma võileiba. Lõigake keskosa pooleks ja lisage pool burratast. Soola ja pipar maitsta.
2. Nüüd lisa pistou, maasikad ja pistaatsiapähklid. Lisage järelejäänud juust ja ülemine osa fokacci teisest poolest. Või mõlemal pool võileiva välimust ja kõrvale.
3. Keskmise suurusega pannil soojendage panni üle keskmise kuumusega. Lisage võileibitav võileib ja laske sellel süüa, kuni koor muutub kuldpruuniks ja juust hakkab pehmendama. Näete, et burrata ei sulatata, kuid see muutub soojaks ja venivaks.
4. Kui võileib on mõlemalt poolt keetnud, eemaldage see kuumusest ja laske mõni minut enne kaevamist mõni minut istuda.