Kaheksa aarde riisi puding Hiina uusaasta magustoidu retsept

01, 04

Kaheksa aarde riisi puding Hiina uusaasta magustoidu retsept

Kaheksa rikkuse riisipudiini (八寶寶) on traditsiooniline hiina uusaasta magustoit . Nimetus "Kaheksa aare" pärineb "kaheksast" peamistest koostisosadest, mida see maitsvat magustoosi pakub. Traditsiooniliselt kasutavad hiina inimesed seda magustoosi, näiteks rosinaid või suhkrustatud talumeelonit, kaheksa erinevat liiki kuivatatud puuviljade valmistamiseks.

Sõltuvalt teie asukohast võib olla raske kaheksat tüüpi kuivatatud või suhkurdatud puuvilja hoida, nii et need retseptid nõuavad ainult viit, mida peaksite hõlpsalt leidma kohalikus Hiina kohalikus tavas või regulaarses supermarketikas. Mõned teised kuivatatud puuviljad, mida võite selle magustoidu jaoks kasutada, on kuupäevad, punased ja rohelised hakitud ploomid, jakad või isegi kuivatatud longan pulp.

Number 8 on hiiglaslike maagiliste numbrite arv. Hiinas arvatakse kaheksat numbrit veel ühe hiina töö "fa 發". fa 發 hiina keeles tähendab rikkaid või edukaid äriid. Kuna see magustoit on tõesti värvikas ja ilus, annab see uue aasta õnn ja magusus. See magustoidupulber on Hiinas ja Taiwanis väga populaarne ning isegi kui seda peetakse Hiina uusaastaks, saab seda kogu aasta vältel süüa.

Koostisosad

• Hulk suhkru klaasitud kirsse
• Hulk rosinaid
• Hulk kollaseid rosinaid
• Hulk suhkru lootoseemneid (saadaval Hiina supermarketites)
• 1 kuivatatud aprikoos
• 2 tassi "ümmargust" gluteerivat riisi (kleepuv riis)
• 100g punane bean pasta (紅豆 沙, saadaval Hiina supermarketis)

Maitseained

• 1 supilusikatäit päevalilleõli
• ¼ tl soola

Suhkrusiirupi koostisosad

• 1 supilusikatäis suhkrut
• 1 supilusikatäis mee
• ½ tassi vett
• 2 tl kartulitärklist vett (1/2 tl kartulitärklist koos 1 spl veega ja segada ühtlaselt, sa võid asendada kartulitärklise maisijaga)
• Paar tilka roosi või mis tahes õisematerjali. (valikuline)

Mõnedes traditsioonilistes kaheksas rikkuse riisipudiidi retseptides ütleb ta, et ta kasutab "magusa lõhnaga osmanthusekastet", kuid kui te ei leia mingit võimalust asendada seda roosi sisuga.

02 04

1. samm ja 2. samm

1. Sulatatud riis (kleepuv riis) leotage külmas vees vähemalt 1 tund. Küpsetage see riisipliidis või aurutides nagu tavalise riisi küpsetamiseks. Segistage kuumtöödeldud riis õrnalt päevalilleõli ja soola, kui see on veel kuum.
2. Puhastage õli keskmise suurusega kausis ja lõigake suhkru klaasitud kirss pooleks. Asetage kuivatatud puuviljad ja suhkru klaasitud kirsid, nagu fotol näidatud.

03 alates 04

3. samm

3. Asetage pool keedetud libisevast riisist kaussi ja vajutage pisut alla, seejärel pange keskelt 100 g punase oad.

04 04

Samm 4-7

4. Kasutage punase oakapasta katmiseks natuke lihavat riisi ja asetage suhkru lotus seemned ja suhkru klaasitud kirsid ümber kausi

5. Pange kogu kaetud rohuline riis ja vajutage alla. Steam 30 minutit.

6. Kasutage suhkrusiirupi kõigi koostisosade keetmiseks väikest potti. Siirupi paksendamiseks segage kartulitärklise vett.

7. Keerake riisipuding plaadil ja puhastage suhkrusiirup peal. Valmis teenima.