Jaapani tütarlapsele meeldib kihiline chirashi sushi, mis meenutab kooki, või 3. mail 2009 toimuv Hinamatsuri (Doll Festival). Seda traditsiooniliselt tähistatakse chirashi susi, mis on tuntud ka kui segatud või hajutatud sushi. Jaapanis nimetatakse Chirashi sushi kui "bara sushi", kuid seda kihilist sushi eristab see, et mõned võivad seda nimetada piduliku kookina tüdrukupäeva austamiseks.
Mida vajate
- 3 kuni 4 tassi kuumtöödeldud valget riisi
- Kuivatatud sushi riisi äädikassegu "Sushi no Ko", Tamanoi bränd
- 1 tass roheline oad
- 3 supilusikatäit "sakura denbu" (maitsestatud ja hakitud mandlid)
- 2 muna (teha kinshi tamago, õhukesed munapuu-omlett ribad)
- sool, maitse järgi
- oliiviõli
- 3 suurt külmutatud praetud krevetid
- 3 supilusikatäit ikura (lõhekasukari)
- lapse brokolini (või asendada teise rohelise köögiviljaga, nagu näiteks spinat või kurk värvi lisamiseks)
- Valikulised lõhnaained:
- dekoratiivne õie kuju porganditud viilud
- maitsestatud või tavaline keedetud lootose juur, õhukesed viilud (müügil müügil Jaapani toidupoodide külmikus)
- kurgid, õhukeselt viilud lindidesse
- edamame
- keedetud lumesahad
- kooritud lõhe (eelnevalt kuumtöödeldud ja maitsestatud)
- viilutatud
- kamaboko (kalakoog)
- imitatsioonikrab (kani kamaboko)
Kuidas seda teha
- Steamriis vastavalt oma riisiplaadi juhistele. Stovetopi riisi toiduvalmistamise juhised .
- Kuigi riis on toiduvalmistamiseks, keetke rohelisi oase ja lõigake diagonaal ümber hammustada suurusega tükkideks. Kõrvale panema.
- Väikeses kausises ründama mune ja lisage nisu soola. Kuumutage keskmise suurusega panna oliiviõli ja küpseta õhukese kihina muna kinshi tamago (õhuke omlett) valmistamiseks. Eemalda pannilt ja laske jahtuda lõikelauale. Lõika õhukesteks ribadeks kõrvale.
- Keetke väikest brokioliini keetmiseks vett.
- Küpsetage külmutatud krevetid, eemaldage sabad soovi korral ja seejärel lõigake pool vertikaalselt, et moodustada 6 purustatud kreveti tükki. Kõrvale panema.
- Sega sushi riisi äädika pulber keedetud riisiga. Te võite või ei pruugi kogu keedetud riisi kasutada, kuna see sõltub sellest, kui paks teeb riisikihi, samuti kooki panoraami läbimõõtu. Kasutage sooja riisiga segamiseks kindlasti diagonaalseid lõikamisotsuseid riisipõletiku küljeservaga (eelnevalt niisutatud veega). See aitab vältida riisi purunemist.
- Joonekook pannile suurel plastpakendil. See aitab teil suši lihtsalt eemaldada. Kui kasutate vedruvormipaari (eemaldatava põhjaga), ei ole vajadus panna plastikust mähisega joonistada, kuid selle asemel veenduge, et pan on veega märg, et vältida riisi liiga palju panemise küljelt .
- Lisage pannil põhjaga riisikiht. Top roosa sakura denbu hakitud lestad. Kihti asetage rohkem riisi, seejärel kaunistage viilutatud rohelised oad. Viimase kihi riisiga kiht. Viimistlege viimistlusega õhukeselt viilutatud muna, baby brokolini, krevetid, ikura (lõhe mari kaaviar) ja kõik valikulised garnitšid.
- Eemalda pannilt plaat ja serveerige kohe.
Lisavõimalused:
Lisateavet Hinamatsuri (Jaapani tüdrukupäeva) ja selle eripuhkuse tähistamiseks pakutava toidu kohta vaadake "10 parimat roogi Jaapani tüdrukupäeva pidamise korraldamiseks" . Veel üks artikkel, mida lugeda, on Sakura Mochi, mis on traditsiooniline riisikooki magustoidud või wagashi, mida sageli sellel puhkusel meeldib.
Erivarustus:
- 6-8-tollise läbimõõduga silikoon või metallist kook pan