Paljud leiba retseptid selles kohas kutsuvad kloorivaba vett. Mis on kloorivaba vesi ja kas peate seda tõesti kasutama?
Kloori kasutatakse paljudes veetöötlusrajatistes, et veetuks joomiseks ohutu. Väikestes kogustes ei ole kloor inimesele kahjulik, kuigi paljudel inimestel ei meeldi sellisel viisil töödeldud veega.
Tundlik kloorile
Mõned organismid on kloori suhtes tundlikumad ja mõned neist on seotud leiva valmistamisega.
Mikroorganismide sümbioos hapupiimates võib olla eriti vastuvõtlik . Sellepärast, kui teete hapukoogi, on hea mõte kasutada kloorivaba vett. Leib võib olla hea, kui kasutate oma tavalist kraanivett, kuid kui te kulutate aega ja raha küpsetamiseks, soovite veenduda, et retsept väljastatakse õigesti.
Teised retseptid kutsuvad ka kloori sisaldavat vett, mis on enamasti maitseomadused. Mõnikord võivad kemikaalid vees mõjutada tugevat, Bakeri pärmi, kuid mitte tavaliselt.
Niisiis, kuidas teete vett ilma kloorita? On mitmeid viise.
- Veenduge oma vee-ettevõttes . Küsige neile, kuidas vesi töödeldakse. Kui nad ei kasuta vees kloori ega kloramiini, võite kasutada täiendavat töötlemist kraanivett. Pidage meeles, et isegi kui neid kemikaale ei töödelda tavaliselt vett, on aastate jooksul ja teatud olukordades, mis mõjutavad seda, et ettevõte neid mõnda aega kasutada.
- Sa võid seda osta . Enamik pudelivett ei sisalda kloori. Ettevõtted desinfitseerivad vett ja pudeleid osooni või ultraviolettvalgusega. Kindlasti kontrollige sildi. Ma ostavad gallooni suurusega purgid mägede allikavesi ja hoidke seda ainult leiva küpsetamiseks.
- Uue kraaniveega saate jätta avatud konteinerisse 24 tundi ja enamik kloori pääseb õhku.
- Keetke vesi ja laske jahtuda ja enamus kloorist ka läheb.
- Veefiltrid , eriti mõned süsinikfiltrid eemaldavad piisavalt kloori. Loe uuesti silti, et teada saada, kui palju on see eemaldatud.
Siiski on tekkinud uusim probleem. Veetootjad on hakanud kasutama kloraamiini ka rajatistes. See kemikaal desinfitseerib vett ja püsib vees klooriga kauem . See ei lahustu, näiteks kloori, avatud anumast veest. Kui teie vees on kloramiin, peate vee filtreerima või pudelivett kasutama.
- Milline on erinevus kloori ja kloramiini vahel värskete vesiviljeluse akviumis (kalad on ka tundlikud).
- Mis on ka hapukoortöör?
- Tehke oma hapukoorega starter.