Need magusad kohevad kookospähklid-maitsed on kookospähkli ekstraktiga ja kookospähkli kahekordse annusena valtsitud kuldse röstitud kookospähkel. Ma armastan troopilist keeristamist kookospähkli toomist traditsioonilistele makedoonidele ja pehme koorikuga kaetud pehmete maapähklite tekstuuride kombinatsioon on maitsev ja ootamatu. Kontrollige kindlasti fotode juhendamist samm-sammult illustreerivate piltidega, mis näitavad, kuidas rohmmalloone teha.
Mida vajate
- 3 tassi hakitud magustatud kookospähkel
- 2 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 1 spl kerge maisisiirup
- 1,5 tassi vett (eraldatud)
- 4 spl maitsestamata želatiin
- 1 spl kookospähkli ekstrakt
- 2 munavalget
Kuidas seda teha
1. Soojendage ahi 325-ni, asetage kookospähkel väikesesse küpsetamisse või kooki pannile ja röstige ahjus kollakaspruuniks. Peeneks röstitud kookospähkli saladus on järsku pruunistunud, nii et seda segatakse iga 2 minuti tagant, kuni see on isegi kuldne. Tõenäoliselt võtab see 8-10 minutit, kuid hoolikalt jälgib teie kookospähklit. Kui olete röstitud, eemaldage kookos ahjust ja laske jahtuda kõrvale.
2. Valmistage 9x13 paan, pihustades seda nonstick'i toiduvalmistamispihusega ja puistake tassi röstitud kookospähkel paani põhjaga ühtlasesse kihti, nii et panniku põhi kaetakse kookospähkliga.
3. Kombineerige granuleeritud suhkrut, maisisiirupit ja ¾ tassi vett suured potis keskmise kuumusega. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud, seejärel lõpetage segamine ja laske segul keema. Keetmine jätkub, kuni segu jõuab 260 kraadini (kõva palli staadium). See protsess võtab mõnda aega, nii et suhkrusiirupi küpsetamine jätkub järgmiste kahe sammuga, kuid kontrollige kindlasti sagedasti suhkrusiirupit, et see ei ületaks 260 kraadi.
3. Kuigi suhkru siirup valmistub, valmistatakse želatiini segu. Väikeses kastmes ühendage 3/4 tassi vett ja kookospähkli ekstrakti. Piserdage želatiin ülaosas ja segage lühidalt. Laske želatiin istu 5 minutiks, kuni vedelik on täielikult imendunud. Seadke segu üle väikese kuumusega ja segage pidevalt, kuni segu on vedelikku.
4. Kuigi suhkrusiirup keeb ja želatiin pehmendab, asetage toatemperatuuri munavalged puhta kaussi, mis on varustatud pistikupesaga. Kui suhkrusiirup suubub 245 kraadi, hakkab munavalgeid peksma. Ärritage neid, kuni neil on kindlad piigid, kuid ärge pealetükkige ega purune. Kui munavalged on valmis enne suhkrusiirupi jõudmist õigesse temperatuurini, peata segisti, kuni suhkrusiirup on valmis.
5. Vahustage želatiin segu suhkrusiirupisse. See segu tuleb nüüd valada munavalgedesse. Kui teie kastrul on sääre, saate selle kastrust valada, kuid kui ei soovita, siis siirupit valatakse suuresse mõõtemahvlitesse või kraasikausse, nii et kergem on valada.
Suhkrusiirup on väga kuum ja võib põhjustada valulikke põletusi, kui see juhtub kogemata lekkides või pihustades. Kui segaja töötab madalal tasemel, valage hoolikalt kuuma siirupi õhukeses ojaga munavalgedesse. Kui kogu suhkrusiirup valatakse, pöörake segisti keskmise suurusega. Jätkake merssmaalli peksmist segistis, kuni see on piisavalt paks, et hoida oma kuju ja on täiesti läbipaistmatu. Sõltuvalt mikserist võtab see aega umbes 5-10 minutit.
6. Vala vahukommi segu ettevalmistatud pannile ja tasandage ülemise korteriga nihutatud spaatliga. Piserdage kohe puhtasse kihti veel üks tass röstitud kookospähklist vahukomponendi. Ülejäänud kookospähkli kasutatakse selleks, et hiljem lõigata marssmalli väljakute küljed, nii et see on nüüd tühi. Laske makšmaal seada vähemalt 6 tundi või üleöö.
7. Kui marssmallo on seatud, on aeg seda ruutudeks lõigata. Tõstke makšdu paanilt fooliumist käepidemetena ja libistage see ettevalmistatud pinnale ettepoole. Puhastage kobar makšmaanipuu peal. Kui pealmine on kleepuv, puista see veidi veidi röstitud vahukompaaniga.
8. Pihustage suur, terav kokafi nuga koos nonstick toiduvalmistamise spreidiga. Puhastage vahukomplekt väiksetele 1 "ruutudele või igale soovitud suurusele. Võite kasutada ka teravate metallist küpsiste lõiketükke, et lõigata erinevatest kujunditest vahukomponendist. Trahvi lõigatud marmelaadist lõigatakse ülejäänud röstitud kookospähklisse nii, et need oleksid mitte kleepuv. Teie marshmallows on nüüd valmis sööma!
Need on parimad varsti pärast nende valmistamist, kuid kui teie keskkond ei ole liiga niiske, saate neid hoida kuni kolm päeva õhukindlas konteineris toatemperatuuril. Võimalik, et peate rohus kookospähklite külgedel süvendama, kui nad liiga kleepuvad.
Iha rohkem? Vaadake neid retsepte:
- Põhilised pisarad
- Dekoratiivsed pestitsiidid
- Punased kuusikud
- Maasika Marshmallows
- Šokolaadimullid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 130 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 12 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |