Kartulisalat on Koreas populaarne, mis üllatab paljusid mitte-asiajaid. Peale selle, et seda saab nautida külma tassi järgi, kasutatakse seda võileibuga täidistena, mis on läänekülas haruldane nähtus.
Mis teeb Korea kartuli salat põhiliselt korea ja erineb Ameerika kartuli salatist (suurema rõhuga majoneesile ) ja Saksa kartulisalatil (koos oma peekoni ja äädika koostisosadega)?
Erinevalt selle populaarse ananassi lääne versioonidest võib Korea kartulisaat sisaldada puu-ja köögivilju. Selles versioonis on näiteks porgand, õun ja pool kurk koos eeldatavate kartulitega. See sisaldab ka pool sibulat, mis lisab segule mõningast kangeid maitset, kuid Lääne retseptides pole see haruldane.
Sellele Korea kartulisaadile ei ole ka viinamarja komponenti - retsepti aluseks on ainult erinevate koostisosade segamiseks majonees.
Lõpuks võite katsetada mõningaid omaenda täiendusi sellele Korea kartulisaadile. Pool tassi suhkrumaisi võib lisada mõne kena maitse ja mõned inimesed kasutavad isegi kartuli salatidel makaroni põlved.
Mida vajate
- 4 väikest kuni keskmist kartulit, kooritud ja kuubikuga.
- 1 väike porgand, lõigatud väikesteks tükkideks
- 2 muna, kõvast keetatud, jämedalt eemaldatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks
- 1/2 väikest kurget, õhukeselt viilutatud
- 1/2 väike kollane või
- magus sibul , õhukesks viilutatud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 väike õun, lõigatud väikesteks tükkideks
- 3/4 tassi majoneesi
- Valikuline: 1/4 tassi singi või Kanada pekk, kuubikuteks lõigatud
- Sool, maitse järgi
- Pepper, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Kartke kartulit kuni küpsetuseni umbes 10 minutit. Viimase 8 minuti jooksul lisa porgand (ja munad, kui pole veel keedetud).
- Kuigi küpsetage, küpsetage soola kurgile ja sibulale ja laske neil higi umbes 10 minutit.
- Eemaldage kartul ja porgand (ja munad) ja laske jahtuda. Vajadusel lõigake munavalged väikesteks tükkideks.
- Loputage kergelt kurikat ja sibulat ning suruge liigset vett paberrätikutega.
- Suures kausis lisage majonees ja kõik teised koostisosad ja segage õrnalt. Maitse ja lisage soovitud soola ja pipart.
- Serveeri külmikuna või võileibi täidisena.
Variatsioonid
Kui kasutate punast kartulit, võite kartulist nahale lahkuda.
Võimalusena võite lisada singi või Kanada peekonit (mitte Ameerika-peekonit), mis on eriti soovitav, kui seda kasutatakse võileibuga. Liha võib välja jätta, kui kasutate seda kui banchanit ( külmik ).
Kui teete võileibu oma kartulist salatiist, kaaluge röstitud leiva asemel tavalist leiba - see hoiab seda südamlikku, mõnevõrra rasket segu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 322 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 84 mg |
| Naatrium | 331 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |