Ssamjang on spetsiaalne kaste, mis annab ssambapile erilise "pow", "wow" või "bam". Ssambap tähendab "pakitud riisi" ja pakend võib olla midagi, mis on pärit salatist lehtedest õhukeseks riisipaberi mähisteks. Kuid ssambapit söödetakse kõige sagedamini salati lehtedena nagu mingi valk (veiseliha, kana, sealiha), mis on ümbritsetud riisi ja ssamjangiga (mähitud kaste). Sellel vürtsil on igaühel oma ideid, nii et seal on palju variatsioone. See retsept on vürtsikas magus, täis küüslaugu, ja mitte liiga paks. Kui eelistate maitsma maitset ja vähem vürtsi, saate retseptis vahetada kochujangi ja daenjangi koguse.
Mida vajate
- 1/4 tass kochujang (punane paprika pasta)
- 1/3 tassi daenjang (sojapasta)
- 5 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4
- magus sibul , hakitud
- 1 roheline tšillipip, peeneks hakitud
- 2 rohelist sibulat, tükeldatud
- 2 spl riisi veini
- 1 supilusikatäis mee
- 1 supilusikatäis
- seesamiõli
- Must pipar maitsta
- Vajadusel õhk vedelikku
Kuidas seda teha
- Sega kõik koostisosad kuni hästi segunenud ja külmakahjustusega.
Vihje
Sõltuvalt kochujangi ja daenjangi tüübist, mida te kasutate, võib teie ssamjang olla liiga paks. Võite õhukeseks teha veega või seesamiõli abil.