Kreeka keeles: γίγαντες πλακί, hääldatud YEE-ghahn-dess plah-KEE
Proovige leida selle roogi originaalidigandid (gigantes, gigandes) oad kreeka või etnilistel turgudel, muidu kasutage suurimaid lima-aube, mida leiate. See roog on minu kodus nii populaarne kui makaroogid ... võib-olla rohkem ja see on lemmik toit, eriti Lentti ajal.
Mida vajate
- 1 naela yigandes (või suured lima oad, ligunenud 12 tundi, kuivatatud)
- 2 kuni 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 keskmist sibulat (peeneks hakitud)
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1 kilo tomati (kooritud, peeneks hakitud või 16 oz konserveeritud tükeldatud ploomi tomatite)
- 2 väikest kuubikut köögiviljapulbrit (või veiseliha mitte-taimetoitlastele / mitte-veganitele)
- Valikuline: mere sool
- must pipar maitsta
- 2 supilusikatäit peterselli (värsket, hakitud)
- 2 tassi vett (1 1/2 tassi, kui kasutate konserveeritud tomati)
Kuidas seda teha
- Pange oad pott külma veega, et katta hästi. Keeda keemiseni, vähendage soojust ja küpseta 1 tund aeglaselt keema. Tühjendage ja tühjendage.
- Kuumuta ahju temperatuurini 325F (160 ° C).
- Puust lusikaga kasutage oliiviõli sibul ja küüslauk kuni pehme.
- Lisage tomatid (kui kasutate konserveeritud, lisage ühtki vedelikku), puuviljakuju, soola, pipart, peterselli ja vett ning lastakse 10-30 minutit voolata, kuni see hakkab paksemaks muutuma.
- Asetage oad kuivatuskapis, lisage tomatite segu, segage ja levige segu ühtlaselt.
- Küpseta 1 1/2 kuni 2 tundi või kuni aed on pehmed. (Küpsetamise ajal kontrollige nõusse ja vajadusel lisage väike kogus vett.) Nõu hakkab peal risti.
- Eemaldage ahjust, katke ja laske jahtuda. Serveeri soojas või toatemperatuuril.
Teenindamine. Restoranid teenivad seda meze'ina (väikeste portsjonitena), kuid kuna see on fikseeritud koguse tõttu, kui te plaanite suurt kogumist haarata, siis toimib see paremini kui peamine roog .
Kuumutamine: pärast külmutamist kasutage seda toatemperatuuril või mikrolaineahjus lühidalt kuumutades. Seda roogi ei serveerita kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 570 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 425 mg |
| Süsivesikud | 61 g |
| Kiudaine | 15 g |
| Valk | 18 g |