Homemade ingveripulber puhastab poe poolt kokkuostetud asju
Ingver on suurepärane, soe, maitsestatud paljude kulinaarsete ja meditsiiniliste kasutustega. Printsipoegade ja ingveriküpsiste puhul on see peamine koostisosa paljude Aasia köökide jaoks. Kuid kas teadsite, et seda kasutatakse laialdaselt selle võime suhtes lahendada mao ärevust ja selle põletikuvastaseid omadusi?
Miski ei võita värske ingveri magusat ja vürtsikat maitset ja aroomi, aga kui sa oled midagi sellist nagu mina, siis leiad end alati natuke ingveri juurest, mis ei pruugi enne, kui see läheb halvaks, kasutama.
Kui te kasvatate oma ingveri juurest või loksad liiga palju juuritäiteid, on ingveri kuivatamine suurepärane viis selle viimiseks. Ja kui hakkate oma ingveripulbrit tegema, siis leiad, et värskelt jahvatatud ingveripulbri lõhn ja tugevus puhastab poest ostetud versiooni veest välja.
Ingveri juurte valimine
Ingveri kuivatamine on lihtne, isegi kui teil pole dehüdroreid. Esiteks, ingveri ostmisel katsetage seda, eemaldades juurest väikese tüki. Kui see klõpsab puhtaks, ilma kiududeta, siis teate, et ingver on värske ja sobib hästi kuivatamiseks. Kui seal on palju kiude, siis hakkab juur peenest pulbrist põhjalikumalt hakkama.
Et valmistada oma ingverit kuivatamiseks, puhastage see hästi ja koorige seda terava nuga, köögiviljade koorija või lihtsalt metallist lusikaga. Siis viilige ingverit nii õhukeseks kui võimalik. Mida väiksemad on viilud, seda kiiremini ja ühtlasemalt kuivad.
Ingveri kuivatamine
Lihtsaim viis ingveri kuivatamiseks on asetada see plaadile akna kõrval, mis saab 3-4 päeva pikkust päikest.
Kui te ei soovi mõni päev oodata, asetage ingveri viilud kuivatusseadmesse või madalasse ahjusse (ei ole kuumem kui 150 F). Kontrollige oma ingveri iga poole tunni tagant. Kuivatamine temperatuuril 150 ° C võtab umbes 1½ kuni 2 tundi, kuivatamisaeg dehüdrandis sõltub soojuse seadistusest. (Kui teie ahi ei lähe nii madalale kui 150F, puhastage ahju uks ja asetage ahju hoidik madalaima tasemeni.
Kontrollige oma ingveri iga 15-20 minuti tagant, et see ei põleks.)
Kui ingver on kuiv, eemaldage see ahjust või kuivatusahjust ja laske tal jahtuda. Pärast seda, kui see on jahtunud, kontrollige seda uuesti, et olla kindel, et see on täiesti kuiv. (Kui see pole nii, siis tõmmake see uuesti ahju või kuivatusahju teise kuumusekihina.) Ingveri jaoks on oluline, et enne säilimist või lihvimist oleks täielikult kuivanud, sest mis tahes jääkniiskus võib põhjustada hallitust.
Kuivatatud ingveri viilud on suurepärased ingveri tee valmistamiseks . Nad ladustavad hästi õhukindlas mahutis 5-6 kuud.
Pulbristatud ingveri valmistamine
Pulbristatud ingveri valmistamiseks jahvatage kohvi / vürtsi jahvatatud viilud, kuni teil on peen pulber. Pärast pulbri peenestamist lase tal enne õhu pimesti hoiustamiseni jahtuda toatemperatuurini. Mulle meeldib lihvida ainult piisavalt ingverit umbes kuu aega. Kuid võite ka oma ingverit lihvida suuremates partiides ja hoida seda külmkambri õhukindlas konteineris, et see värske.
Sarah Ozimek on kirjanik ja retseptide arendaja CuriousCuisiniere.com taga, mis uurib kultuurilisi ja piirkondlikke toite, mis muudab maailma hõlpsaks reisimiseks oma köögi mugavuse. Tema sahtlikomplekt on varustatud maisonist purgid säilinud aedlane, värsked maapähklid ja hommikused kastmed. Tema sõbrad naljavad, et tema külmik näib olevat teaduslik eksperiment, kusjuures riiulid on täis käsitsi märgistatud purgid, kuid ta teab: omatehtud alati maitseb paremini.
Sarahi ingveripulbri kasutamise ideed
- Küpsetatud krabi rangoon
- Chewy Ingveri küpsised
- Ingveri maapähklit segatakse praadiga
- Greibimahl. Ingver lõhe
- Piparkoogid vürtsid kaneeli Apple Topingiga