Kuivatatud kirsid on maitsvad, teisaldatavad ja tervislikud suupisted. Neid võib kasutada ka küpsetatud kaupades, salatite lisamisel ja kompotides. Pidage meeles, et mida rohkem värsketest kirsitest, mida te alustad, on maitsvamad veetustatud versioonid.
Pese maha kirsid
Pese kirsid ja lasta neil mõni minut suitsutama. Eemaldage ja eemaldage varred.
Pidke kirsse
Selle kohta pole ühtegi küsimust: see on kõige tüütu osa mis tahes kirsipüree või säilitusmeetodist.
Kuid on võimalusi töö lihtsamaks muuta.
Sa võid osta kirsipitti. Need on odav vidinaid, mida saab kasutada ka oliivide pesemiseks. Kuid säästa raha, sest ma ütlen teile, et teete oma enda DIY kirsiputti tegemiseks kaks erinevat võimalust.
Õlipudel Pitter
Kõik, mida vajate, on õlle- või veinipudel, kirsid ja söögipulgad. Asetage kirss, varre lõpuks (aga vars juba eemaldatud), pudeli avamisel. Punch selle söögipulgaga. Putt satub pudelisse, ülejäänud kirss jääb seal, kus see oli.
Drinking Straw Pitter
Hoidke kirssi pöidla ja nimetissõrme vahel, kusjuures varre ots on ülespoole (varre eemaldatud). Uurige välja kaevet plastist joomise õledest. Kaevik läheb õlgadele. Korda rohkem kirssidega, kuni õlgedest on täidetavad kaevandikud. Jätkata veel kirsside väljavalmistamist, kas tühjendage õlgi või kasutage uut.
Korrige kirsse kuivatuskapid
Korrige kirsse dehüdratsioonisaagis, nii et iga puuosa ümbritseb ruumi.
Kuivatage kirsse
Segistage dehüdreerimistemperatuur 165F / 74C-ni. Mõned dehüdreerimisvahendid ei lähe sellel kõrgel: kui see on teie puhul, siis kasutage võimalikult kõrgeimat temperatuuri. Kuivatage kirsse sellel temperatuuril 2 kuni 3 tundi.
Langetage temperatuur 135 F / 57 C ja kuivatage kirsse veel 10-20 tundi, sõltuvalt kirsside suurusest.
Kirsid peavad tundlikuks puuvillaseks, kuid siiski naha ja mõnevõrra elastseks.
Jahutage kuivatatud kirsse
Sa ei ole täiesti kindel, kas kirsid on täielikult kuivanud, kuni need on jahutanud (teate, kuidas küpsiseid pärast ahju väljavõtmist kristalliseeruvad? Sama kehtib ka kuivatatud puuviljade kohta). Keerake dehüdrator välja ja avage see. Laske kirsid 20 kuni 30 minuti jooksul lauale jahtuda.
Pärast jahutamise perioodi murda üks kirsid pooleks. Puhkepinna pinnal ei peaks olema nähtavat niiskust.
Kuivatatud kirsside seisukord
Isegi pärast seda, kui kirsid on korralikult dehüdreerunud, võib puuviljal endiselt olla jääkniiskus, mida te ei tunne. See ei tohiks olla piisav, et vältida puuviljade ohutut säilitamist ja hallitust vabastamist. Kuid teil on maitsev, parem toode, kui teete seda, mida nimetatakse kuivatatud puuvilja "konditsioneerimiseks".
Kuivatatud, jahutatud kirsid asetatakse klaaspurkidesse, täidetakse ainult purgid umbes 2/3 täis. Katke purkid. Korrata purje paar korda päevas ühe nädala jooksul. See jagab kirsside ja niiskuse, mida need veel sisaldavad võivad. Kui purkide külgedel ilmneb kondenseerumine, pole teie puuvilja veel piisavalt kuivanud ja vajab mõne tunni jooksul tagasi dehüdroreid.
Kui teie kuivatatud kirsid on konditsioneeritud, hoia neid õhukindlates mahutites otse valguse või kuumuse eest. Selles punktis on purje täielikult täidetav: 2/3 täis oli ainult ettevalmistusfaasiks, kui vajasite tükkide loksutamist.
Kas soovite veel üks viis oma kirsside säilitamiseks? Proovige külmutada või konserveerida neid .