Kodused konservitud kirsid on suurepärane sahtli koostisosa, mis on käes käepärast, kuna nad saavad otse purki pirukadesse ja kooblitesse. Need on ka suurepärased lihtsalt spooned üle jäätise või jogurti. Ja konserveerimine on suurepärane viis selle suvise puuvilja säilitamiseks, kui see on oma hooajal parim.
Enamik kirsside konserveerimisjuhiseid on valge suhkru ja veega valmistatud siirup. Kuid tõesti ei ole tarvis suhkrut kasutada.
Tegelikult võite kindlasti kirssidega puhta veega, kuid kahjuks tekitab see mahedat maitset, vähem värvilisi puuvilju.
Lahenduseks on puuviljamahla kirsid. Mahl ei mahu kirsside maitse alla ja pole vaja lisada suhkrut. Esimene valik on magusat kirsimahlat, kui leiate selle. Valge viinamarjamahl on sellel eesmärgil väga hea ning näitab kirsside värvi. Õunamahl toimib hästi. Ärge kasutage muid puuviljamahla, eriti mitte tsitrusvilju, sest need muudavad kirsside maitset.
Kuidas saab kirssideks magustamata mahl
Pese kirsid ja eemaldage varred.
Sõltumata sellest, kas kirsid on enne nende konserveerimist kooritud või mitte, kuid ma soovitan tungivalt seda teha. Kirsside kastmine on rohkem tööd ette, kuid siis on nad valmis hiljem purki otse välja võtma. Kirsi pitter on mugav vahend, mis on odav ja muudab töö palju lihtsamaks.
Kui valite kirsside sulgemiseks, on suur hapetatud vee kauss, mis on valmis puu langetama (1 1/2 supilusikatäit äädikat või 3 spl sidrunimahla veerandi kohta). See samm takistab kirsside värvumist, kui neid konserveeritakse.
Kirssidele pimendamine ei päästa teid palju aega, sest peate ikkagi iga kirssi torkima puhta nõelaga, et vältida lõhkemist konserveerimisprotsessi ajal.
Viige mahl keemiseni. Planeerige pool tassi mahla iga puuviljapuna kohta, veidi rohkem kvartipudelitest.
Koorige kirsid puhtasse pint või kvarti konserveerimisnõusse. Selle retsepti purkide steriliseerimiseks pole vaja. Puudutage purgi põhja mõnda korda kirsside asetamiseks.
Valage kirssidega kuumaks mahla. Kirsid tuleb sukelduda soolvees, kuid toidupinna ja purkide velgede vahele peab jääma veel 1/2 kuni 1 tolli ruumi. Pühkige purgerviid puhta nõudepesu või paberrätikuga.
Kruvige konservimõõdikud ja töödelge keevas veevannis , 25 minutit pintide jaoks, 30 kvartiini jaoks. Kohandage töötlemisaega, kui olete konserveerimisel kõrgel kõrgusel .