Sa ei pea seda lemmiktoidu staapelist eemaldama.
Kui proovite süüa madala rasvasisaldusega toitu, võib mõnikord olla segadusttekitav teada, millised toidud (väljaspool ilmseid) on sobivad. Muna on varem saanud halb räpp - peamiselt nende kolesterooli sisalduse tõttu -, kuid nad võivad olla tervisliku ja madala rasvasisaldusega dieedi mõõdukus.
Kolesterooliühendus
Munad on denonsseeritud kõrge kolesterooli sisalduse tõttu. Ühe muna sisaldab umbes 210 mg toidu kolesterooli (üks mark, Eggland's Best, sisaldab ainult 180 mg munaraha kohta), mis on veel rohkem kui kaks kolmandikku 300-mg päevasest piirist, mida soovitas American Heart Association.
Siiski soovitab 2015. aasta toiduvolude suuniste komitee, et uuringute käigus otsustati, et on olemas otsene seos toidust pärineva kolesterooli vahel, mida leitakse toiduainetes, mida me sööme, ja organismi toodetud vere kolesteroolist, siis soovitab 2015. aasta soovitus kõrvaldada praegune 300 mg päevas sisalduv piirnorm . Paljud tegurid mõjutavad meie vere kolesterooli taset, sealhulgas perekonna ajalugu, dieeti, vanust ja seda, kas me suitsetame ja harjutame. Dieedi osas on tõendeid selle kohta, et meie küllastunud rasvade ja transrasvade tarbimine mõjutab vere kolesterooli taset rohkem kui meie kolesterooli sisaldus toidus.
Rasvasisaldus
Tõsi, paljud kõrge kolesterooli toidud on ka kõrge küllastunud rasvhapete või transrasvhapetega. Kuid muna pole neist üks. Ühel munal on 5 g rasva (umbes 8% päevasest väärtusest), millest ainult 1,5 g on küllastunud. Kuna mune kasutatakse sageli kõrge rasvasisaldusega toitude, näiteks juustu (sepistatud või omlettega) või praetud peekoni ja vorstiga, peetakse neid kõrge rasvasisaldusega toiduna, kuid see on lihtsalt seotud.
Kui koos teiste munarakkidega söödud koostisosad on terved, siis on madala rasvasisaldusega dieeti sisaldavad munad mõistlik.
Toitained tihedad
Lisaks madala rasvasisaldusega munadele pakitakse toitaineid. Munad on hea valguallikas ja sisaldavad üle kümneid vitamiine ja mineraale, sealhulgas rauda, tsinki, folaati, fosforit, riboflaviini ja A, D, E ja B-12 vitamiine.
Nad pakuvad üsna toitainelise punchi umbes 70 kalorit.
Lisatasu eest saate osta ka mune, mis sisaldavad oomega-3 asendamatuid rasvhappeid. Arvatakse, et oomega-3-rasvhapped, mida organism ei suuda valmistada, vähendab südamehaiguste ohtu. Need rikastatud munad pakuvad sama palju südant-tervislikke omega-3 rasvhappeid, kui 3-unts õli-kala nagu lõhe.
Jolk vs. Valged
Muna kogu rasv ja kolesterool on munakollas ja valk on enamik valku. Teie munaraha maksimaalseks ärakasutamiseks võite oma retseptidest välja lõigata mõned munakolbid. Pöialde üldine reegel on kasutada iga munavaliku jaoks kaks munavalget. Kui sulle ei meeldi munavalge ometi või marjas munavalgede mõte, lõigake rasv ja kolesterool, kasutades selle asemel ühte tervet munat ja kaks munavalget.
Pidage meeles, et munavalge koguse suurendamine võib mõjutada mõnda retsepti, eriti küpsetatud kaupu. Kui teie koogid on ainult munavalgede kasutamisel liiga tihedad, kasutage selle asemel täis munade ja munavalgede segu (kasutades uuesti kaks valget kogu munavalemiga).
Munad madala rasvasusega
Kuigi munad ise võivad olla rasvhapete vähesed, ei tähenda see, et munaroog jääks rasvavabaks, kui seda keedetakse suures koguses võid või tonni juustu.
Nii et toiduvalmistamismeetod on oluline - poohka neid, püüdke neid ja tee köögivilja täidetud omelets. Kui kasutate nonstick-pakette ja skilletsi, ei pea te võre kasutama. Lisage juustu säästlikult, kasutades vähendatud rasvasisaldusega juustu või väikese koguse tugeva, maitsva juustuga.
Kui soovite pigem vältida kogu munade kasutamist, võite kasutada üht paljudest munavalikutest , mis sobivad hästi enamikes roogades. Muna asendajad kasutavad nende aluseks munavalgeid ja sisaldavad värvaineid, lõhna- ja maitseaineid ning mõnikord ka taimeõli. Mõnes sortis puuduvad paljud olulised toitaineained, mis on leitud "reaalsetes" munades (teised on kompenseerimiseks lisatud vitamiine ja mineraale), kuid need on kahtlemata madalamad kalorsuse, rasva ja kolesterooli sisalduse osas.