Maroko säilinud võid tuntakse olevat rohkem kui juustumaitse maitsega kui võie maitsega. Seda lisatakse tihti tagine retseptidele ja ka paljudele teistele traditsioonilistele Maroko roogadele, kuid leiba levitatakse ka lihtsalt. Nõusse kaasatuna väike kogus nuumikutest annab selge maitse, mida ei saa asendatavale koostisainele replitseerida.
Enne retsepti kasutamist veenduge, et teil on mõni kelk ja puhas klaas või keraamiline purk käsitsi. Ärge plaanige seda kohe kasutada - kuigi see on väga lihtne valmistada, peab smeemil olema iseloomulik maitse kujuneda kuu või kauem; Mida kauem see istub, seda tugevam on maitse.
Smen võib valmistada soolast puhastatud või, nagu on kirjeldatud selles retseptis, või maitsetaimedega, nagu näiteks Smen koos tiimiga või orgaaniga .
Mida vajate
- 1 nael / 500 g soolata võid
- 1 supilusikatäis kosheri soola
Kuidas seda teha
- Sulata võid väikese kuumusega väikeses kastmes. Suurendage kuumust ja viige sulatatud võid keema. Keeda õrnalt 30 kuni 45 minutit või kuni pudeli põhja piimavahud on muutnud heledast merevaigust.
- Asetage keeduklaas kausi kohal ja kleepige hoolikalt keedetud õli (mitte tahke aine) läbi. Kui vaja, korrigeerige seda pingutusega mitu korda, et eemaldada kõik piimakuivide jäljed. Sa tahad ainult täiesti selgeks selgitatud või jaoks.
- Segage soola pingutatud selgitatud võiga, seejärel valage see purki. Katke ja säilitage kuus või kauem jahedas, pimedas kohas (kapp on hea).
- Pärast avamist salvestage smeeni külmkapis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 102 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 30 mg |
| Naatrium | 220 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |