Lemon Chewes on imeliselt magustoitort kommid, millel on Starburst komme sarnane sileda närimiskontuur ja maitse. Te saate kasutada teisi ekstrakte ja toiduvärve, et teha erinevaid puuviljajuustude maitset.
See retseptsioon nõuab sidrunhapet , mis rõhutab sidruniekstrakti tartnessi. Sidrunhapet leidub paljudes eriala küpsetusruumides ja suurtes toidukaupade kauplustes - ma leidsin selle kõrval asuva toidukaupluse majaosade vürtside sektsiooni. Seda võib ära jätta, kuid kommid ei sisalda ekstra haputit.
Mida vajate
- 4 tl võid
- 1/2 tassi kerget maisisiirupit
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 tl sidruniekstrakti
- 1/2 teelusikatäit
- sidrunhape
- 1 kuni 2 tilka kollast toiduvärvi
Kuidas seda teha
1. Valmistage 9x5 kana kast, vooderdades seda fooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick toiduvalmistamispritsiga.
2. Kombineeri võid, maisisiirup ja granuleeritud suhkur keskmise kastrulisse keskmise ja kõrge kuumusega. Segage, kuni võis ja suhkur lahustuvad, seejärel pese panni külgedel märg kondensvee harja, et vältida suhkru kristallide moodustumist. Sisestage kristalliseeriv termomeeter .
3. Küpseta kristalliseeruvat segu aeg-ajalt segades, kuni termomeeter loeb 245 F (118 C).
See on väga oluline, et see kristalliseerumine ei kuumeneks, sest isegi kerge ülerõhk võib põhjustada selle karmistumist ja kaotada oma imeliselt närimistiku tekstuuri.
4. Niipea, kui see saavutab õige temperatuuri, eemalda pann kuumusest ja segatakse sidruniekstrakti, sidrunhappe ja kollase toiduvärviga. Segage, kuni koostisosad on hästi hajutatud, seejärel valage kristalliseerunud portsjoni.
5. Laske kommid settida toatemperatuuril, kuni see jahutab ja seab täielikult, vähemalt 4 tundi või üleöö.
6. Kui seade on paigaldatud, eemaldage pakendist kimp, kasutades fooliumi käepidemetena, ja keerake seda lõikelauale tagurpidi. Koorige hoolikalt foolium seljast. Kasutage õlitatud kokafi nuga, et lõigata kommid väiksetele 1-tollistele ruutudele.
7. Kuna Lemon Chews on pehmed ja näritavad, kaovad nad järk-järgult oma kuju, kui need jäetakse üksi toatemperatuuril. Ma soovitan neid ümbritseda vahustatud paberiga, et neid oleks lihtne salvestada ja käsitseda. Üksikult pakitud Lemon Chewesi võib hoida õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni kaks nädalat.
Vajuta siia, et vaadata kõiki sidrunimahla kuumaineid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 63 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 8 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |