See lihtne vegan bruschetta on valmistatud värsketest tomatitest ja basiilikust ning oliiviõli kuivatatud. Sa ei jäta oma juustu oma bruschetta, kui kasutate värskeid punaseid küpset tomati ja maitsekas basiiliku.
Parim on see, kui kasvatate oma tomatiid või võite neid hooajal osta põllumajandustootjate turul, sest küps hooajaline tomatite maitse jaoks on ületamatu. Võite ka oma basiilikut kasvatada või osta seda põllumajandustootjate turul või toidupoes.
Mere soola või kosheri sool annab parima maitse. Huvipakkuvate huvialade leidmiseks otsige gurmeetil või eriala poodis olevat käsitöö soola valikut. Peal võib kasutada ka trükitud soola peal koos purustatud pipraga.
Kui hoiate gourmet oliiviõli või soola segu käsitsi, on see aeg selle välja tuua, et anda teie bruschettale maksimaalne vegan maitse.
Samuti pidage meeles, et selles retseptis pole küüslaugu, seega kui soovite külma romantilistele õhtutele eelroogi, on see hingetuks.
Mida vajate
- 12 viilu Prantsuse leib (või Itaalia leib, kergelt röstitud)
- 3 suurt tomatit (tükeldatud)
- 1 spl oliiviõli
- 3 supilusikatäit värsket basiilikut (tükeldatud)
- 1/4 tl meresoola (või kosheri soola)
- Värske krakitud pipraga kriipsige
Kuidas seda teha
- Tükeldage tomatid. Võib-olla soovite eemaldada liigseid seemneid ja tselluloosi.
- Lõika värsket basiilikut.
- Kombineerige tomatid, õli, basiilik ja sool kaetud kausis ja lasege marineerida vähemalt 4 tundi. Ärge hoidke külmkapis, kuna tomatid kaotavad oma maitse külmkapis.
- Enne serveerimist kohe leiba viilud kergelt röstitud.
- Tomati basiiliku segu leotamiseks asetage tükeldatud lusikas.
- Uurige peal värsket pipart. Serveeri kohe.
Sinu bruschetta on ideaalne algus suvistele toitudele siseõuele või nautida ennast koos klaasveiniga väljas või basseini ääres. Saate massiivida viilud salve ja kasutada basiiliku lehti nagu garnish. Kindlasti on käterättid käepärased, kuna õli ja tomatid suudavad sõrmedele natuke räpane.
Bruschetta sobib ka teiste Itaalia-inspireeritud roogadega einestamiseks. See võib olla külm eelroog, serveeritakse salati ja leiva asemel või serveeritakse küüslauguleibi asemel põhitoidu salatiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 54 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 147 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |