Kui teil on seda suppi teha lühikese ajaga, on hea, et võtta mõned otseteed. Näiteks võite vahele jätta varude tegemise ja kasutada ettevalmistatud kanaliha. Võite ka kuivatatud kondiitoksi asendada. Aga kui soovite kõige maitsvama suppi, võtab aeg oma varude tegemiseks eskaleerima selle uuele kõrgusele. Maitsetugevus pärineb oadest, mis küpsetavad kodulooma, ja muidugi ka maasinki.
Mida vajate
- Laos:
- 1 suur
- suitsutatud sink
- 1 suur sibul (neljakordne)
- 1 suur sääre seller (lõigatud 3-tollisteks tükkideks)
- 1 suur porgand (lõigatud 3-tollisteks tükkideks)
- 2 lahe lehti
- Soup:
- 1/2 naelsteri oad (kuivatatud, ülevalitud)
- 1 maatüki pasta (rasv kooritud maha)
- 1/2 sibul (jämedalt tükeldatud)
- 1/2 väikese varre seller (viilutatud 1/4 tolli paksus ringi)
- 1 väike
- porgand (viilutatud 1/4 tolli paksus ringi)
- 2 supilusikatäis peekoni tilguti (või oliiviõli)
- 1 tl tomatipasta
- 1 1/2 tl purjet salvei
- 1 1/2 tl soola
- 1/2 tl musta pipraga
- 1/2 kvarti suur vesi (keetmine)
Kuidas seda teha
Laos:
- Asetage hamba, kirstu sibul, suured tükid porgandi ja sellerid, lahe-lehed ja pipar-kärnid suurtes supp-potis.
- Lisage 5 kvarti külma vett ja asetage keskmisele kuumusele. Tooge jõulisele keetmisele (keetmata) , vähendage soojust madalale ja katke.
- Küpseta umbes kolm tundi. Lahe
- Vala kanga kaudu suurkapsa kaudu filter. Kallake köögiviljad ära.
- Lõigake liha sinkist välja väikesteks tükkideks ja lisage lauale.
- Katke ja jahutage toatemperatuurini või külmkapis üleöö.
- Hilisemal kasutamisel jagage varu ja külmutage pool.
Supp:
- Kuumutage ahju temperatuurini 300 kraadi.
- Kuumade peekoni tilgutihedus küpsetusnõu keskmise kuumusega potis.
- Lisage sibulad, seller ja porgand ning kuivatage, kuni sibul on poolläbipaistev.
- Lisage oad ja koostisosa koos kõikide ülejäänud koostisainetega, välja arvatud vesi.
- Asetage pot üle keskmise kuumusega ja viige jõulise keetmisega (ära keeta) .
- Kata ja asetage madalam, kuid mitte madalaim ahju riiul. Küpsetage umbes 4 tundi, kontrollige iga tund ja lisage täiendavalt kuuma vett, et kaunad kaunad kaunistatud.
- Eemaldage ahjust, reguleerige maitseaineid ja kogus vett. Serveeri küljelt kuuma kastmega.
Märkus. See supp külmub hästi, kui soovite selle kahekordistada ja külmutada pooleks. Redigeerinud Joy Nordenstrom
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 305 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 327 mg |
| Süsivesikud | 52 g |
| Kiudaine | 15 g |
| Valk | 18 g |