Matcha on töödeldud rohelise tee lehed, mis on kivistunud peeneks pulbriks. Seejärel sõelutakse pulber ja visatakse kuuma veega. Matcha on muutunud populaarseks, eriti tervise- ja iluasjades, sest rohelise tee arvatakse olevat kõrge antioksüdantidega. Regulaarne praaditud roheline tee peetakse tervena lehtede omaduste tõttu, kuid te kasutate ainult murdosa lehest. Matcha puhul tarbitakse kogu lehte, muutes selle eksponentsiaalselt tervislikumaks. Üks Matcha tee serveerimine on 10 tassi regulaarselt valmistatud rohelise tee toiteväärtust.
Matcha tee on spetsiaalselt kasvatatud. Matcha põõsad kaetakse kuni 20 päeva enne saagikoristust, et varjutada lehed otsesest päikesevalgusest, et tõsta taimede klorofülli taset. See suurendab teetööstuses looduslikult esineva aminohappe L-Theaniini tootmist. See on L-Theanine, mis annab teele soovi nii rahulikuks kui ka stimuleerida samal ajal.
Töötajad valivad ainult parimad pungad. Lehed, mis valatakse enne kuivatamist tasaseks, muutuvad Tenchaks, mis on Matcha valmistamiseks kasutatud leht. Kui leht on eemaldatud, eemaldatud ja kivimaas, muutub see peeneks pulbriks, mida nimetatakse matchaks.
Kõik Mustest
Mousse on magustatud kreemjas magustoidud. Alusele võib lisada hulgaliselt maitsvaid ja imelisi asju, nagu näiteks sulanud šokolaad (šokolaadimassi jaoks), puuviljad, puuviljasegu või valmistatud kastrul (nt puding või kreemikangas, piimapõhja "vanillikastme" ja paksendatakse küpsetusplaadil valmistatud munakollastega. Aeraatorid, nagu vahukoor, merihein (mis on munavalged ja suhkur), pâte à bombe (terved munad ja / või munakollased pluss suhkur) või nende kombinatsioonid volditakse alusele muutes selle kergeks ja koheviseks. Stabiilsusena kasutatakse želatiini. Seejärel jahutatakse segu vormis.
Vihje: kui seal pole palju koostisosi ja retsept on otsekohene, on kõik aja- ja temperatuuritundlik. Ole valmis ja täpne.
Mida vajate
- 1 spl želatiinipulbrit
- 4 tl. Vett
- 2 munakollast
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 tassi piima
- 1 tassi rasket kreemi
- 1 spl rohelist teepulbrit
- 3 Tbsp sooja vett
Kuidas seda teha
- Lahustage želatiin pulber 4 spl veega ja tühjendage.
- Sega munakollased ja suhkur kaussi.
- Kuumutage piim pannil ja lahustage želatiin piimas.
- Lisa muna segu järk-järgult.
- Lahustada rohelise tee pulber 3 tbsp sooja veega.
- Lisage rohelist teed muna- ja piima segusse ja segage korralikult, jahutage kauss jäävette.
- Lisage vahustatud rasvav kreem segule.
- Vala segu tassidesse või prillidesse ja jahutage neid külmkapis kuni 2 tundi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 434 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 190 mg |
| Naatrium | 127 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 11 g |