Mehhiko riis (või Hispaania riis) on Mehhiko restoranides ja üks minu lemmikutest. Ma ei hooli põletatud oadest (ma arvan, et kui nad ei saaks neid esmakordselt praadida, ei toeta nende praadimine uuesti), aga riis, mis on mõne enchilada kaste ja enchilada või kaks küljel, muudab mind õnnelikuks gringoiks .
Mida vajate
- 1/2 tassi pikateralise riisi
- 2 spl juurviljaõli; eraldatud
- 1/4 hakitud sibulat
- 1/4 tükki hakitud rohelist pipart
- 1 tl tšillipulbrit *
- 1 küüslauguküülik; peeneks hakitud
- 1/4 tassi tükeldatud tomatitega
- 1 tass kana jäänud
- 1/2 tl. sool
Kuidas seda teha
- Kuumutage õli väikeses kastmes üle keskmise kuumusega. Lisa riisi ja küpseta (põletamise vältimiseks sageli segades) 5 minutit.
- Lisage sibul, roheline pipar ja tšillipulber ning jätkake küpsetamist 5 minutit, segades sageli.
- Segage küüslauk ja küpseta 1 minut.
- Lisage tomatid, kanafilee ja sool ning keetke. Katke tihedalt üle 20 minutiga madalal kuumusel.
- Eemaldage kuumusest ja laske istuda, kaetud, veel 5 minutit, seejärel koo kahvliga.
Pange tähele, et kui keegi joob ja teil on maitsvat ja odavat söögikorda, lisage riisile mõni kubeme jääkogune kana, sealiha või veiseliha.
* Chile'i pulbri retsept.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 432 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 841 mg |
| Süsivesikud | 66 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 11 g |