Kahe muna munade Benedicti tegemine on veidi aeganõudev, saate teha kastme ja tuua märke enne tähtaega. Selle kangemate leivaküpsiste ja julienned sinkide kasutamine muudab Benedicti munade versiooni lihtsamaks süüa (ja ma arvan, parem) kui traditsioonilist inglise keefi ja Kanada kondi.
Mida vajate
- 4 muna
- 1/2 tassi
- Hollandaise kastmes (1 retsepti / 2 portsjonit)
- 4 väikest viilu lehte (kindel prantsuse või itaalia, umbes 3/8 tolli paksune)
- 2 spl või (või rohkem, pehmendamata soolata)
- 4 untsi sink (viilutatud viinamarjadesse või juliennedesse)
- Valikuline garniin: hakkliha või petersell (hakitud)
Kuidas seda teha
- Puhastage munad vastavalt käesolevatele juhistele, jahutage, nagu kirjeldatud .
- Valmistage Hollandaise kastmes. Katke ja hoidke aeg-ajalt soojas.
- Kui teie ahjus on soojendussahtli, lülitage see sisse. Vastasel juhul eelsoojendage oma ahju kõige madalamale seadistusele. See peaks olema lihtsalt soe (170F). Pane väike lehtplaat koos riiuliga.
- Küpsiste lõikurit (või mõnda muud läbimõõduga umbes 3 tolli ringikujulist lõikurit) lõigake leiba viilud ringidesse. Mõlemal pool vooru levitada võiga.
- Kuumutage keskmise suurusega nõusse üle keskmise ja väikese kuumusega. Lisage leivariite ja praadige, kuni leib on kuldpruuniks umbes 3-5 minutit. Keerake ringid ümber ja praege teine pool kuldpruuniks. Kui leib on mõlemalt poolt pruunistatud, eemaldage pannilt ja asetage ettevalmistatud riiulile. Asetage sooja ahju.
- Samas pudelites lisage võid või nii või ja sulatage keskmise kuumusega. Kui pann on kuum, lisage viilutatud sink ja küpseta, segades, kuni see soojeneb. Eemaldage sink väikese kuumusega tõmmatavale plaadile või kausi ja asetage sooja ahju.
- Kui olete valmis serveerima, keetke poogitud mune uuesti.
- Asetage kaks leiba ringi igale kahele plaadile. Üles iga viil koos veerandi sinki ja pookinud munaga. Kui kasutate Hollandaisega topi ja lisage lisavõimalusi maitsetaimi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 429 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 484 mg |
| Naatrium | 956 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 27 g |