Iiri kindlasti tunnevad oma mereannid! Siin on kiire ja lihtne moodus valmistada suurepärast mereande. Värskeid rannakarju, kala ja krevetid ning köögiviljade segu keedetakse kalavarude, piima ja koorega puljongis - see on rohkelt maitset pakkuv ja rõõmsameelne õunakook! Igasugust südamelähedast kala saab kasutada, kui soovite, kui soovite, rannakarbid.
See chowder on hea kui mõni hea leiba ja salat, või teie järgmise õhtusöögi starteriks.
Monksi baar ja restoran on kuulus Iiri maamärk Ballyvaughani külas Clare maakonnas, Iirimaa lääneosas. Seafood Chowder on nende allkirja tass.
Mida vajate
- 8-10 värsket rannakarbi, puhastatakse ja puhastatakse (visake lahti kõik, mis on avatud) *
- 1 pint kalavaru või okas mahla
- 1 piimapulber
- 1 pint rasvav kreem
- ½ lb kogu segatud värskeid küpsetatud porgandeid, kuumutatud rohelised oad, herned ja mais
- 1 spl maisi starch, lahustatud 3-4 Tbsps vett
- 1 lb segatud värsketest kalafileedest, nagu merluus, tursk, kilttursk või lõhe, lõigatud jämeks tükkideks
- ¼ lb
- värsked krevetid , kooritud, deveined ja lõigatud risti ½-tollisteks tükkideks
- Garneri sidruni kiilid
Kuidas seda teha
- Märkus Mesilaste kohta: värskete rannakarpide kestad tuleb enne nende küpsetamist sulgeda. Kui teil on avatud kest, koputage selle kestale ja see peaks sulguma. Isegi kui see aeglaselt sulgub, on selle stitul elus. Kõik söödavad rannakarbid on surnud ja tuleks ära visata.
- Viige 1/4-tolline vesi valge veini pritsmetega, keedetakse väikeses kastmes kastmes
- rannakarbid, kate ja aur, kuni see on lihtsalt avatud, umbes 2 kuni 3 minutit. Proovige mitte rästikudest üle kastma, kuna need kipuvad kuumust tekitama.
- Eemaldage riivitud lusikaga rannakarbid ja jahutage, eemaldage koorikestest, karmelt tükeldage ja tühjendage.
- Kombineerige kalajahu (või õunamahl) ja piima suured potis ja viige keetmiseks.
- Lisage segatud köögivilju ja keedetage, kuni see hakkab juba 6-8 minutit pehmendama.
- Lisage kala ja krevetid ning keedetage, kuni peaaegu keedetud umbes 3-4 minutit.
- Segage kreemi, seejärel segage aeglaselt maisitärklise / vee segus paksendamiseks. Lõbutsege maitseid kombineerides 5 minutit.
- Eemaldage kuumusest.
- Lisage rannakarbid, maitsestage soola ja pipraga ning serveerige sidruni kihiga kaunistatud supiloogi.
Leidke parim Gourmet Eriartikkel, toidud ja köögitarbed
Top Ten Gourmet Toidupood
Parimad kohad kvaliteetse liha ostmiseks - veiseliha, sealiha ja lamb
Kust osta parimat mereande
Parimad kohad köögiressursside ostmiseks
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 789 |
| Kogu rasv | 45 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 265 mg |
| Naatrium | 696 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 62 g |