Kui soovite lisada klassikalisele grillimenüüle lisandit, proovige seda eksootilist kebabiretsept Türgi kaguosast. Sellest piirkonnast pärit grillitud liha on vürtsikas, kuid see tass on magus ja kerge.
Lokkide delikaatne maitse sobib suurepäraselt liha mahlade ja grilli suitsuse aroomiga kebabile, mis on sellest maailmast tõesti väljas. See on imeline kevadiste menüüde jaoks, kui lukud on hooajal.
Türgis kutsutakse lukud lihtsalt "uut maailma". Sõnal on see, et küpsed lukud maitsvad nii maitsvat, niipea, kui sulle hammustatakse, avab see teile täiesti uue võimaluste maailma . Proovige end ise ja proovige seda retsepti kindlasti.
Mida vajate
- 1 lb / 600 grammi jahvatatud veiseliha (30% rasva)
- 2 tsp soola (enam-vähem maitse järgi)
- 1 tl must pipar
- 1/4 tassi petersell (hakitud itaalia keeles)
- 45 keskmist kõõlust
- 50 lahe lehti (värsked)
Kuidas seda teha
- Suures kausis asetage mahe loomaliha, sool, pipar ja petersell mitu minutit. Katta ja lase tal puhata.
- Vahepeal pesta loquats ja eemaldage varred.
- Lõigake iga puu pooleks otsa lõpuni ja eemaldage sügavkülmikud ja sisemembraanid kergelt nimetissõrmega.
- Lõigake tükk lihisegust ja lase see palli väikese pähklipuu suuruseks. Vajutage kergelt lihapalli pooleks loquust, seejärel katke see teise poolega. Jätkake seda viisil, kuni kõik lukud on täidetud.
- Laia lehti kasutades asetage igasse anumasse 4 või 5 liha täidetud kummut, kusjuures iga lehter lehel. Teil on vaja 8-10 pikka metallist võlklit.
- Grill keskmise tulega, keerates üks kord mõlemal küljel kuni hästi pruunistatud.
Näpunäide . Oluline on, et teie jahvatatud veiseliha sisaldus oleks kõrge rasvasisaldusega. Teie kebab sobib nii pehmemaks ja mahlapressiks. Liiga rasv hakkab küpsetamise ajal kuivama. Liiga vähe rasva võib teie lihapallid olla kõvad ja kuivad.