See tomatipump on parim, kui saate hooajal värskeid tomati. Kuid see on peaaegu sama maitsev ja veidi kiirem, kui kasutatakse konserveeritud kuubitud orgaanilisi tomatiid.
Mida vajate
- 2 väikest tomatit (tükeldatud tükkideks või 1 14,5 oz. Kanistriga tükeldatud orgaanilisi tomatid koos nende mahlaga)
- 4 - 5 küüslauguküünt (purustatud, kooritud ja jämedalt tükeldatud)
- 1/2 kukeseen pipart (külvatud ja tükeldatud)
- 3 spl oliiviõli
- 1 tass kana jäänud
- 1/2 tl soola
- 2 teelusikatäit
- tüümiani lehed (kui peate kuivatatud, kasutage 1 kuhjaga tl, kuid värskelt on see kindlasti parem see tass)
- Must pipar, maitse järgi
- 2 viilu leiba (talupoeg)
- 2 supilusikatäit basiilikut (
- chiffonade *)
- Valikuline: 1 peenelt hakitud
- serrano chili (või jalapeno veidi nõrgem) või 1/2 teelusikatäit punast tšillipipri helbed maitseaineks See üles
Kuidas seda teha
- Köögikombainis tükeldage tomatid, 2/3 hakitud küüslauku ja paprikad, kuni need on jämedalt tükeldatud.
- Keskmise kastrulis soojendage õli üle keskmise kuumusega.
- Kabutage köögiviljad pannile ja küpsetage aeg-ajalt segades 10 minutit. Kui kasutate värsket tšillit, lisage köögiviljad ja saute.
- Sega kanaliha, tüümian, ülejäänud küüslauk ja sool. Keeda keema.
- Vähendage soojust väheseks ja keetke 5 minutit. Maitsesta pipraga. Suppi võib selle punkti järele teha ja külmutada kuni 2 päeva.
- Kuumutage ahi 225F-ni. Paigutage leib otse keskele ja küpseta 15-20 minutit, et see kuivaks.
- Kui see on külmunud, viige supp taassulemiseni kiiresti.) Asetage kahe supi kausi põhjaga leiba viil. Valage leiba supp ja lisage värske basiilikuga.
* Märkused:
Chiffonade'iks rullige mõned basiiliku lehed pikisuunaliselt sigari kuju. Seejärel lõigake need ristkülikukujuliseks õhukesteks ribadeks. Fluff.
Küüslauku lisatakse kaheks osaks, et toota kaks erinevat maitset.
Esimest kogust pakitakse koos teiste köögiviljatega retsept alguses hea Itaalia või Hispaania viisil. Teine läheb lõpuks, et saada kena hammustus. Tomatid pakuvad enamikku vedelikust. (Ma retsepti tavaliselt kahekordistades, sest see on sama päeva sama hea või külmunud kuni paari kuu jooksul.)
Valikained:
Selleks, et muuta see tomati supp tervislikuks söögikordadeks, lisage lihtsalt hea värske südamlikule leiba, kõrgekvaliteediline või, valik 1-3 juustu ja kergelt külmutatud salat. Serveeri kas vürtsikas punane vein, shiraz või zinfandel või särav valge nagu Uus-Meremaa sauvignon blanc.
Redigeerinud Joy Nordenstrom