Ülaserva praad on pehme, maitsekas ja eelarvesõbralik. See on suurepärane marinaadide kandidaat ja see on oma parima, kui see on valmistatud keskmise haruldase, mis on umbes 145 F. See on suurepärane praad grilli, kuid kui see ei ole grilli ilm, võite saada sarnase efekti, purjus seda. Kastmine kätkeb liha suurel temperatuuril kõikidest suundadest. Teie ahjus on tõenäoliselt spetsiaalne seade lihtsalt küpsetamiseks.
Loputage seda maitsekat maitsestatud ülemise ümmarguse prahti ja lõigake see õhukeseks serveerimiseks. See praad annab suurepärase eine küpsetatud kartuliga ja tassitud salat või aurutatud köögiviljaga.
Hingake pisut vett mõne Montreali praetud maitsega või veiseliha teise maitsestamise seguga. Või lihtsalt lisage praetud küüslaugupulber koos soola ja pipraga. Vaadake lihtsa marinaadi retsepti all olevaid ekspertnõuandeid. Võite ka proovida riisibaasi koos küüslaugu marinaadiga või selle retseptiga, et panna praetud praht koos bourboni kastmega .
Kontrollige praadiga koheselt lugenud termomeetrit, et veenduda, et liha on teie arvates valmis.
Mida vajate
- 1 spl oliiviõli
- 2 tl kosheri soola
- 1/4 teelusikatäis jämedalt jahvatatud musta pipart
- 1 suur ülaosa ürdisegur (2 kuni 3 naela), umbes 1 1/2 tolli paksune
Kuidas seda teha
- Eelsoojendage broilerit umbes 10 minutit ja asetage riiul ahju ülemises osas, nii et praad on umbes kuus tolli soojusallikast.
- Väikeses kausis ühendage oliiviõli, kosheri sool ja jämedalt jahvatatud must pipar; hõõru segu kogu praad.
- Asetage praad broileri panni õlitatud riivist.
- Paigutage kuumuseallikast umbes kolm kuni neli tolli ja küpseta 10 kuni 12 minutit.
- Pöörake ja küpseta 10-15 minutit kauem või kuni soovitud annuseni. *
- Paigaldage praad lõikelauale. Viilutage praad hõre ja serveerige soovi korral küpsetatud kartulit ja salatit.
* Keskmise haruldase (145 F) korral puhastage 1-1 / 2-tolline ülemine ümmargune praad umbes 26-28 minutit. Keskmiselt (160 F), praetakse umbes 28-30 minutit.
Ekspertnõuanded
- Rätikud kasutatakse praadimisel, nii et toit võib soojendada kõigis suundades ühtlaselt. Kui teil pole hambahauti pannil, saate peaaegu sama efekti, kui keedetakse küpsetamiseks pooleldi praamisi.
- Lihtne marinaadist praadimiseks: kaussi ühendage 1/4 tassi vürtsi äädikat, 3 tl Worcestershire'i kastmi, 1/4 tassi sojakaste, 1/3 tassi oliiviõli, 3 küüslauguküünt, hakitud, 1/4 maapähkel musta pipraga tl ja 1 Dijoni sinepi supilusikatäis. Pange praad toiduainete ladustamise kotti või kausis koos marinaadi koostisainetega ja jahutage neid 2 kuni 3 tundi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1151 |
| Kogu rasv | 124 g |
| Küllastunud rasv | 45 g |
| Küllastunud rasv | 59 g |
| Kolesterool | 130 mg |
| Naatrium | 4,833 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 8 g |