Enamik Ida-Euroopa elanikke on seotud kartuli pannkoogidega, mida nimetatakse placki kartoflaneks või placki ziemniaczaneks poola keeles, kui tavalist sööki, mida serveeritakse reedeti, kui katoliiklased peavad hoiduma liha söömisest.
Ehkki retseptides liha söömine ei ole enam kiriku nõue, on teretulnud igasugune vabandus süüa neid õhukesi ja krõbedaid küpsiseid, mis on purustatud granuleeritud suhkruga.
Seal on palju kartuli pannkoogi tüüpe, sealhulgas juudi sibulaid või sibulaid, küüslaugu ja hapukoore ning õunakooki ning puuviljase Tšehhi ja Böömi sorte. Kartulipanikad teevad suurepäraseid külgi või nad võivad üksinda seista.
See retsept valmistatakse köögikombainis värske toores kartuliga. Kuigi maitse ja tekstuur on erinevad, saate säästa aega, kasutades sulatatud ja kuivendatud külmutatud räbaste pruunid. Lihtsalt segage neid ülejäänud koostisosadega ja eemaldage toiduprotsessor.
Mida vajate
- 2 suurt kartulit (küpsetamine, kooritud ja tükeldatud tükkidesse, mis sobivad toidutöötleja luukele)
- 3 suurt muna (toatemperatuur, kergelt pekstud)
- 1 1/2 spl jahu (universaalne)
- 1 1/4 tl soola
- 1/2 tassi lühenemist (köögiviljad või õli praadimiseks)
Kuidas seda teha
- Lisage riivkett toiduainete töötlejale. Saada kartulitükid lauale alla.
- Protsessori töötamise ajal saatke munad, jahu ja soolanupp. Protsessi kuni kombineeritakse hästi. Tutvuge selle KIIRPÄEVIGA, et oma riivitud kartul pimedaks muutuks .
- Suures ja rasvasel pudelil, mis on seatud keskmise ja kõrge kuumusega, lisa piisavalt köögivilja lühenemist või õli, et jõuda 1/4 tolli sügavusele. Kuumutage kuumalt, kuid mitte suitsetades.
- Kastrulisse pannakse kartulisegu supilusikatäit ja asetatakse 3-tollise ringi, umbes 1/4-tollise paksusega.
- Põletada pruuni põhjaga (ära pöörata, kuni pannkoog on pruun või see jääb kinni), umbes 3 kuni 5 minutit, vajadusel vähendades kuumust keskmisele põlemise vältimiseks.
- Pöörake pannkooki ja praege teine külg 3 kuni 5 minutit või kuni kuldpruun ja karge. Tühjenda paberrätikud.
- Serveeri granuleeritud suhkru või kondiitrite suhkru või õunte ja hapukoorega.
Märkus: soovi korral segada 2 prahti riivitud sibulat ja / või 1 röstitud küüslauguküünt ja / või 2 supilusikatäis praetud, tükeldatud peekonit, et praadida enne praepannamist.
Serveerige kartulipannukaid nende nõudega
- Sealiha retsepti röstitud rapsi : selle asemel, et serveerida seda röstitud kartuliga, proovige neid kaasata kartulipanikadesse ja sealiha mahlad.
- Küpseseemnega küpsetatud röstitud sealiha pirn . See on veel üks näide ida-eurooplaste armastusest ühe toidu varjamiseks teises toidus. Kartuli pannkoogid teevad selle röstiga suurepärase külje.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 485 |
| Kogu rasv | 35 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 233 mg |
| Naatrium | 1,174 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 12 g |