Mandlid on rikkalikult Ida-Euroopas, nii et leiate paljudest Ungari, Poola ( strucla z migdalowa ), Leedu jt köögiviljadest see mandlipuu, mis sarnaneb mandli täidisega mooniseemne- või pähklipuudega. See on niiske segu, mis seisneb kondiitrite suhkruga ja viilutatud mandlitega. See on ühekordne pärmitahu, mis on reaalajashoidja.
Külmutage jäävamune munavalge ja salvestage jääb munavalge retseptid .
Mida vajate
- Tainas:
- 2 pakki pärm (aktiivne kuiv)
- 1/2 tassi vett (soe)
- 4 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 1/2 tassi / 1 kleepuvõi (külm)
- 3/4 tassi suhkrut
- 1/2 tl soola
- 2 suurt muna (pekstud)
- 2 suurt munakollast (peksti)
- 1/2 tassi hapukoort
- 1 tl vanilliekstrakti
- Täitmine:
- 24 oz / 2 purki mandlipasta (igaüks 12 oz)
- 1/2 tass mandleid (maapinnast)
- Icing:
- 1 tassi suhkrut (kondiitritooted)
- 2 spl piima
- 1/2 klaasi mandleid (pleegitatud, viilutatud)
Kuidas seda teha
- Taigna jaoks pehmendage pärl soojas vees väikeses kausis, segage hästi ja asetage kõrvale.
- Vahepeal segatakse suurel kausikal jahu, võid, suhkrut ja soola koos küpsetiste segisti või kahe noaga, nagu näiteks küpsetamiseks, kuni segu on peene küpsisega. (Seda sammu saab ka toidutööstuses pulseerida.)
- Kombineerige mune ja munakollasi ja segage pärmi segu. Lisage hapukoor ja vanill ja pärmi segu jahu segusse, kombineerides hästi.
- Keerake tainas kergelt peenest pinnast ja sõtke kuni sileda ja ei ole enam kleepuv, umbes 5 minutit. Jagage tainas pooleks ja katke see plastkorgiga.
- Päikesepaneeliga küpsetusplaadiga töödeldes korraga poole võrra, pange 12-tolline ruut. Levib 1-le mandli täidisega, millele on lisatud 1/4 tassi mandlit.
- Kasutage pärgamentpaberit, mis aitab teil tõsta ja tõsta. Paigaldage mandli rull paani keskosas ja asetage otsadesse. Korda veel ühe poole tainas eraldi lehel.
- Katke mandli rullid ja laske kahekordistuda, umbes 1 1/2 tundi. Kuumutage ahju 350 kraadini.
- Küpseta umbes 45 minutit või kuni ülemine on kenasti pruunistatud. Jahutage täielikult traatvõrku.
- Jäägiks segage kondiitrite suhkrut piimaga kuni sujuvaks. Jäänema rullides ja puista viilutatud mandleid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1049 |
| Kogu rasv | 75 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 41 g |
| Kolesterool | 265 mg |
| Naatrium | 321 mg |
| Süsivesikud | 75 g |
| Kiudaine | 13 g |
| Valk | 31 g |